關(guān)于喝茶，民間一直流傳著這樣一種說(shuō)法“綠茶傷胃，紅茶養(yǎng)胃”，有些人甚至認(rèn)為胃不好的人應(yīng)該多喝紅茶。這些觀點(diǎn)到底有沒(méi)有道理呢?
對(duì)此，專(zhuān)家表示，茶葉中的茶多酚具有收斂性，對(duì)胃有一定的刺激作用，尤其在空腹的情況下刺激性更強(qiáng)。綠茶中的茶多酚含量較高，對(duì)胃的刺激會(huì)明顯一些，而紅茶是經(jīng)過(guò)發(fā)酵烘制而成，其中的茶多酚在發(fā)酵過(guò)程中發(fā)生了氧化反應(yīng)，含量明顯減少，相對(duì)于綠茶來(lái)說(shuō)對(duì)胃的刺激性也就更小了。
但這并不意味著紅茶有養(yǎng)胃的功能，所以“紅茶養(yǎng)胃”的說(shuō)法并不嚴(yán)謹(jǐn)。另外，胃不好適合喝紅茶的觀點(diǎn)也是錯(cuò)誤的，因?yàn)閷?duì)于胃酸過(guò)多的人，紅茶中的咖啡因不利于控制胃酸，反而可能會(huì)造成身體不適。
國(guó)家一級(jí)品茶師建議，鑒別自己是否適合某種茶葉最好的方法就是親自品嘗，如果身體感到舒服即為適合自己的，感到不適的話(huà)就不要勉強(qiáng)。
那么吃什么養(yǎng)胃呢?
1、胃痛可以喝牛奶
其實(shí)喝牛奶還能緩解胃痛。牛奶中的蛋白質(zhì)能中和胃酸而使胃痛緩解。但如果喝牛奶容易腹脹或腹瀉，就不要用這法子。
2、有胃病可以吃稀飯
因人而異。稀飯熬煮的時(shí)間比較久，會(huì)將米粒分解成雙糖或單糖，碳水化合物最容易刺激胃酸分泌，有的人還會(huì)嘔酸水。
還有的人認(rèn)為吃稀飯容易餓，不知不覺(jué)就吃得多，刺激胃酸分泌得更多，所以會(huì)不舒服。其實(shí)，如果想要好消化，吃干飯時(shí)多咀嚼幾下，效果是一樣的。
3、吃飯可以配湯
只要多嚼，就沒(méi)關(guān)系。平常吃飯時(shí)喝點(diǎn)湯無(wú)妨，就怕是將飯和湯稀里呼嚕吞下去。這樣飯進(jìn)胃里時(shí)還是一粒粒的，就容易消化不良。
4、胃痛可吃蘇打餅干有效
別餓過(guò)頭最重要。蘇打餅干可以中和一點(diǎn)胃酸，不過(guò)效果和其他食物差不多，好處是在于方便攜帶。重點(diǎn)還是不要餓過(guò)頭，讓胃酸過(guò)多而引發(fā)胃痛。
推薦食療膳食：
1、糯米江米紅棗粥糯米、江米，性甘平、無(wú)毒，入脾胃。有暖脾胃，補(bǔ)中益氣，縮小便的功效。大棗“主心腹邪氣，安中養(yǎng)脾，助十二經(jīng)。平胃氣，通九竅，補(bǔ)少氣，少津液，身中不足，大驚，四肢重，和百藥，久服輕身延年。”以此二種藥食同源的原料共煮粥，經(jīng)常食用，對(duì)胃寒有效。
2、糖姜片、糖姜水：糖姜片即超市所售成品，而且價(jià)格不高，比自己制作要省事，直接買(mǎi)來(lái)零食即可。糖姜水則是將生姜切片，加紅糖共煮，胃寒疼痛不斷時(shí)，趁熱飲用有效。
3、姜制棗豆(源自《民間驗(yàn)方》)：
紅棗1000克，黑豆1000克，姜500克(切片)，洗凈后放入鍋中加涼水煮。煮熟后盛在容器內(nèi)備用，每頓飯用碟盛五六個(gè)棗、姜數(shù)片、黑豆一撮，放在鍋內(nèi)熱上，吃飯時(shí)吃下，數(shù)月連吃即愈。
4、茴香狗肉湯備料：大茴香10克，桂皮5克，陳皮6克，草果6克，生姜2片，狗肉250克，醬油適量，大蒜頭4枚。制作：將大回香、陳皮、桂皮、草果、生姜洗凈;大茴香、桂皮、草果槌碎;大蒜頭去皮;狗肉洗凈，切小塊，放鼎內(nèi)熱油炒去膻味。將全部用料放入鍋內(nèi)，加水適量，武火煮沸，改用文火煮至狗肉熟爛即成，飲湯吃狗肉。
