春三月，這是發(fā)陳，天地俱生，萬物榮耀。的確，早春二月，春天寒冷，乍暖還寒，溫暖的陽光，綠色的草坪，還有我們身體流動(dòng)的愚蠢的春天氣息，都表明這是萬物繁榮，充滿活力的季節(jié)。春季養(yǎng)生保健飲食六大原則！
當(dāng)然，這也是我們?nèi)梭w生理功能和新陳代謝最活躍的時(shí)期，跟上春天的步伐，開始春天的養(yǎng)生吧首先，中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為，人體必須遵循春夏秋冬四季陰陽生長(zhǎng)的規(guī)律，適應(yīng)一年寒冷溫暖的氣候變化，保持健康長(zhǎng)壽。作為其重要組成部分的飲食養(yǎng)生，必須根據(jù)季節(jié)氣候特征和人體生理特征決定飲食原則和要求。
至于春季的飲食原則，經(jīng)過本人的研究以及參閱大量的相關(guān)文獻(xiàn)，現(xiàn)總結(jié)如下：
原則一：早春時(shí)節(jié)選擇熱量較高的主食，并注重補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)。
早春季節(jié)，氣溫仍然很冷，人體需要消耗一定的能量來維持防寒功能。因此，早春期營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)應(yīng)以高卡路里為主，除谷類外，還應(yīng)選用大豆、芝麻、花生、核桃等食物，及時(shí)補(bǔ)充能量物質(zhì)。另外，由于寒冷的刺激加速了體內(nèi)蛋白質(zhì)的分解，降低了身體的抵抗力而生病。因此，早春期也需要補(bǔ)充蛋、魚、蝦、牛、雞、兔、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品。上述食物含有豐富的蛋氨酸，蛋氨酸具有增強(qiáng)人體寒冷的功能。
原則二：適當(dāng)增加飲食中的果蔬比重以攝取足夠的維生素和無機(jī)鹽。
春天，又是氣候由寒轉(zhuǎn)暖的季節(jié)，氣溫變化較大，細(xì)菌、病毒等微生物開始復(fù)發(fā)，活力加強(qiáng)，容易侵犯人體而致病，如春季常見的口角炎、舌炎、夜盲癥和某些皮膚病等，這些大都因?yàn)樾迈r果蔬吃得少而造成的營(yíng)養(yǎng)缺乏所致，所以，在飲食上應(yīng)適當(dāng)增加飲食中的果蔬比重以攝取足夠的維生素和無機(jī)鹽。
白菜、油菜、柿子椒、番茄等新鮮蔬菜、柑橘、檸檬等水果富含維生素c，具有抗病毒作用的胡蘿卜、莧菜等黃綠蔬菜富含維生素a，具有保護(hù)和強(qiáng)化上呼吸道粘膜和呼吸器官皮細(xì)胞的功能，可以強(qiáng)化抵抗各種疾病因素的侵入這種食物有芝麻、青卷心菜、菜花等。另外，從科學(xué)飲食的角度來看，春季還應(yīng)強(qiáng)調(diào)蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪等營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量的相對(duì)比例，以增強(qiáng)抵抗力，防止暴飲暴食，避免肝功能障礙和膽汁分泌異常。
原則三：飲食宜清淡，忌食油膩、生冷及刺激性食物。
春天應(yīng)該從冬天的膏梁的味道變成清淡的味道，在動(dòng)物食品上，不要吃肥肉等高脂肪食品。吃油膩的食物容易產(chǎn)生飽腹感，人體也會(huì)疲勞。飲食應(yīng)該溫暖，避免寒冷。胃寒的人可以經(jīng)常吃姜來驅(qū)寒暖胃。
原則4:春季飲食應(yīng)節(jié)約酸甜，養(yǎng)脾氣。唐代名醫(yī)孫思段落說:春天省酸，甘甜，養(yǎng)脾氣。
”意思是當(dāng)春天來臨之時(shí)，人們要少吃點(diǎn)酸味的食品，多吃些甜味的的食品，這樣做的好處是能補(bǔ)益人體脾胃之氣。春為肝氣當(dāng)令，根據(jù)中醫(yī)五行理論，肝屬木，脾屬土，土木相克，即肝旺可傷及脾，影響脾的消化功能。且中醫(yī)認(rèn)為，五味入五臟，而酸入肝，甘入脾，因此若多吃酸味食物，會(huì)增強(qiáng)肝的功能，使本來就偏亢的肝氣更旺，這樣就會(huì)傷害脾胃之氣。因此，春天的飲食調(diào)養(yǎng)，應(yīng)該選擇甘溫的產(chǎn)品，避免酸味，主要以補(bǔ)益脾氣為主，可以多吃棗、山藥、鍋巴等。
原則5:根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和病情對(duì)癥療養(yǎng)。
祖國(guó)醫(yī)學(xué)建議春季養(yǎng)生需要補(bǔ)充。但是，要根據(jù)春天人體陽氣逐漸生發(fā)的特征，選擇平坦、清潔的飲食，以免相反。以下幾種人最適宜在春天進(jìn)補(bǔ)：中老年人有早衰現(xiàn)象者;患有各種慢性病而體形孱瘦者;腰酸眩暈、臉色萎黃、精神萎靡者;春天氣候變化大，受涼后易反復(fù)感冒者;過去在春天有哮喘發(fā)作史，而現(xiàn)在未發(fā)作者;到夏天有夏季低熱者。凡屬上述情況者，均可利用春天這個(gè)季節(jié)，根據(jù)個(gè)人體質(zhì)及病情，選擇適當(dāng)?shù)氖逞a(bǔ)法，防病治病。
具體如下：①老年人如有陰虛內(nèi)熱者，可先用清補(bǔ)的方法。這種食物有梨、蓮藕、荊菜、百合、甲魚、螺母等。這種食物食性涼爽，食后有清熱滅火的作用，有助于改善不良體質(zhì)。②虛寒體質(zhì)者可以多吃核桃、枸杞等偏溫食物③濕氣重的人，吃干荷葉、蓮子等濕食物。④對(duì)于小孩子、老人，平時(shí)還可煮些橘子皮、蘿卜、梨子或荸薺當(dāng)茶喝，可理氣化痰、清熱潤(rùn)肺，保護(hù)呼吸道。⑤病中或病后恢復(fù)期老年人的補(bǔ)充，一般以清涼、素凈、味道鮮美、易消化的食物為主，可以選擇米粥、薏苡粥、紅豆粥、蓮子粥、蔬菜泥、肉松等。不要吃甜、油炸、冷、不易消化的食物，以免損傷胃腸功能。
原則6:女兒買春天很難泄漏，消脂排毒是當(dāng)時(shí)。
整個(gè)冬天，很多人都處于休眠狀態(tài):深居簡(jiǎn)出，運(yùn)動(dòng)量減少，喜歡膏梁味道濃厚的食物，冬天下來，體內(nèi)積存了很多脂肪和毒素。俗話說，女兒很難買到春天來泄漏，意味著春天消脂排毒是當(dāng)時(shí)。
這里值得注意的是，不要只相信民間的排毒藥物。其實(shí)，簡(jiǎn)單的蘋果和生奶有很好的排毒效果。早上起床喝新鮮牛奶，試著吃蘋果。溫和有益，又有排毒的效果。其他的水果，例如：草莓、櫻桃、葡萄也有不錯(cuò)的排毒功效。還有海帶綠豆湯，因海帶中的膠質(zhì)成分能促進(jìn)體內(nèi)有毒物質(zhì)的排出，綠豆性寒涼，可清熱解毒，所以，飲用此湯，毒素自然會(huì)隨著大小便排出。湯好喝有益，不必那么辛苦，試試吧！
