甘蔗是一種常見的水果，許多人喜歡它的甘甜多汁，但是霉變的甘蔗毒性非常之大，一不留神，可能小命都被玩完了。尤其現在是春季，許多人就會困惑，春季還能吃甘蔗嗎?吃了它會不會出事，我們慢慢往下看。
吃甘蔗有什么好處
吃甘蔗可以起到清熱解毒、生津止渴的效果。而且，甘蔗還是一種很有營養的水果，鐵含量豐富，而鐵對缺鐵性貧血有一定的治療作用。
怎么挑選甘蔗
1. 粗細適中、骨節均勻的，過粗過細都不好吃。
2. 外皮越黑越好，最好外皮還掛著一層白霜。因為甘蔗越黑越老，越老越甜。
3. 選擇比較直的甘蔗，拐來拐去的那種可能是有蟲害的。
4. 記得看看甘蔗切面，乳白色的最新鮮。
霉變甘蔗吃了會出現什么情況
如果遇到甘蔗心發紅了，千萬不要吃，可能是甘蔗本身遭受了病蟲害，或是腐敗霉變。人食用發霉的甘蔗后會導致丙酸中毒。
輕度中毒會出現頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀;中度中毒會出現陣發性抽搐、意識不清等癥狀，恢復后可能會有語言、意識及運動障礙等后遺癥;重度中毒有深昏迷和癲癇持續狀態，常出現血尿等癥狀，常因呼吸衰竭而死，或留下嚴重的神經系統后遺癥。
所以民間也有一句話，“清明蔗，毒過蛇”，意思就是過了清明節，甘蔗可能發生霉變，此時的甘蔗最好就不要再食用了。
甘蔗有哪些吃法
中國作為吃之大國，人們除了生啃甘蔗之外，還研究出來了很多其它吃法，比如烤甘蔗、甘蔗豬骨湯、甘蔗雪梨汁等等。
下面給大家推薦的是一款甘蔗紅棗桂圓湯。
材料：甘蔗、紅棗、桂圓
做法：
1、甘蔗削皮，切小塊
2、湯鍋中加入適量的清水，加入甘蔗、紅棗、桂圓。
3、大火燒沸后撈凈浮沫。
4、轉至小火慢煮1小時即可。
