排骨燒豆角的做法-家常味燉菜譜
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1.豆角洗凈，鍋內(nèi)燒開水放入豆角燙一分鐘
2.排骨斬塊，涼水下鍋焯水去血沫，撈出后洗凈瀝干水分備用
3.油鍋燒熱，放入蔥末和排骨翻炒片刻
4.放入花椒粉、生抽和老抽，繼續(xù)翻炒片刻
5.添水沒過排骨，倒入料酒，大火燒開后轉(zhuǎn)中火煮至排骨8成熟
6.放鹽調(diào)味，放入豆角繼續(xù)煮約15分鐘
7.排骨和豆角燉熟，收濃湯汁即可
8.上桌了
排骨燒豆角成品圖
烹飪技巧
1、等排骨快熟時再放鹽，先放鹽排骨不易熟
2、秋天的豆角要多煮一會兒，以免食用時因為不熟而中毒
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