準備好食材。
百葉切細絲，用開水焯一下，瀝干水分備用。
臘肉去皮，切薄片。
青蒜洗凈切段；姜切細絲。
鍋燒熱，加少許油，倒入臘肉，煸炒出油。
臘肉撥一邊，爆香姜絲。
倒入青蒜，炒勻。
倒入百葉絲，加入少許鹽、胡椒翻炒均勻。
加入豆瓣，加一勺水，炒勻；
調好味，即可裝盤。
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