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姜塊切姜絲,小蔥切成小段,雞中翅從中間切開方便入味
步驟 step2

切好的雞翅加入一勺胡椒粉、一勺東古醬油、一勺東古料酒、一勺東古蠔油、一勺鹽抓拌均勻
步驟 step3

再加入一勺面粉,抓拌起漿腌制15分鐘
步驟 step4

鍋里起火熱油,油溫6成放入雞翅,炸至表皮金黃撈出,再把油溫燒至8成熱,雞翅炸至表皮酥脆撈出控油備用
步驟 step5

另起鍋熱油,加入姜絲、花椒、干辣椒和一勺白砂糖炒出香味
步驟 step6

倒入雞翅和蔥段,翻炒均勻即可
辣子雞翅的成品圖

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姜塊切姜絲,小蔥切成小段,雞中翅從中間切開方便入味
步驟 step2
切好的雞翅加入一勺胡椒粉、一勺東古醬油、一勺東古料酒、一勺東古蠔油、一勺鹽抓拌均勻
步驟 step3
再加入一勺面粉,抓拌起漿腌制15分鐘
步驟 step4
鍋里起火熱油,油溫6成放入雞翅,炸至表皮金黃撈出,再把油溫燒至8成熱,雞翅炸至表皮酥脆撈出控油備用
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