帶魚早已切段，蔥姜辣椒干，蒜瓣備好。
帶魚放進鍋中中煎至。
煎至雙面金黃色，再放進蔥姜蒜瓣辣椒干進行爆香
添加4勺白砂糖。
添加生抽。
添加陳醋
加小鮮侶沒有可省去
添加葡萄酒
再放進老抽
中火烤至料汁速干就可以。
帶魚煎至的情況下不必急著翻過來，一面定形金黃色在翻過來就不容易散碎了。
糖醋的口味能夠 隨便自己口感調節。
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