糖醋白蘿卜的做法-酸甜味腌菜譜
美食菜譜 1446 0
1.準(zhǔn)備白蘿卜
2.去皮
3.白蘿卜用刀斜切，注意不要切通底
4.再把白蘿卜轉(zhuǎn)過一面直切（蓑衣刀法）
5.白蘿卜用鹽腌出水份
6.放入白糖
7.倒入蘋果醋，可放一點點白酒
8.蓋上蓋子腌制
糖醋白蘿卜成品圖
烹飪技巧
蓑衣刀法：刀尖與案板呈30°夾角，斜切（傾斜45°為宜），刀的力度掌握不好，可用兩根筷子做輔助，然后食物反轉(zhuǎn)180°另一面切直刀
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