嫩毛豆沖洗干凈
豬肉肥瘦分開切薄片
香干片成薄片狀
紅椒切塊
生姜蒜切末
黑木耳冷水浸泡漲發后再清洗干凈
鍋內倒入少量油開中火燒熱后，放入毛豆翻炒至全部變青翠的顏色，再放入生姜蒜末同炒
放點少量鹽翻炒均勻
倒入一點水炒至毛豆熟透后裝盤待用
鍋內放入肥肉煉出油脂，油渣不要，再放入瘦肉片煸至變色，加入生抽拌勻
再放入香干，木耳，辣椒片，少量鹽翻炒均勻
再將炒好的毛豆倒進翻拌均勻即可
鮮美無比的一盤家常菜就上桌了，特別的簡單喲
1:清洗毛豆時不要把外面白衣給洗掉，那是毛豆最鮮美的部分\n2:毛豆要選嫩的味道才會更鮮美
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