萵筍去皮后洗干凈，用刨皮工具刨皮，現(xiàn)在的萵苣都太長(zhǎng)，截成2段。
建議最好使用工具，這樣刨出來(lái)的萵筍片才會(huì)厚薄均勻，便于造型。
取一片萵筍，從中間繞個(gè)圈就成了一個(gè)花瓣。
將繞好的萵筍花瓣從盤(pán)子邊緣開(kāi)始，一片接著一片擺成一個(gè)圓形，然后將中間部分填滿，最后取一片萵筍片切成兩半，卷成圓圈放在中間做花心。
擺盤(pán)完畢，咱們來(lái)調(diào)個(gè)汁。兩勺生抽，一勺耗油，一勺糯米醋，一勺香麻油倒入碗中，加入三勺清水，拌勻即可。
冬天想吃熱的，將汁稍微加熱下，先將蒜末炒出香味，再將汁倒入鍋中燒開(kāi)。
輕輕淋入盤(pán)中即可。
這個(gè)菜做起來(lái)特別省事，但是對(duì)刀工要求比較高，建議最好用工具刨，厚薄均勻碼出來(lái)才漂亮，擺盤(pán)的時(shí)候從最外面的一圈開(kāi)始，一個(gè)接一個(gè)壓起來(lái)才不會(huì)散開(kāi)。
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