素八珍豆腐的做法-家常味炒菜譜
美食菜譜 1966 0
1. 黑木耳溫水泡發(fā)切片
2.豆腐切塊
3.胡蘿卜切片、香菇切片、口蘑切片、生姜切絲
4.冬筍去殼片，熱水焯水過(guò)涼水后瀝干備用
5. 鍋中熱油爆香姜絲后，倒入胡蘿卜片翻炒
6.然后放入花生、香菇、口蘑、木耳同炒至9成熟
7.下入煎鍋的豆腐、冬筍和青豆翻炒一下
8.加一碗水到鍋中，再加鹽、生抽、冰糖、白胡椒調(diào)味，小火讓豆腐吸收湯汁
9.出鍋前大火收汁兒
10.美味出爐
素八珍豆腐成品圖
烹飪技巧
1、煎豆腐時(shí)注意保持中小火，煎至金黃色
2、八珍里除了豆腐其他的也可以換成你喜歡的食材
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