為什么每天只吃菜卻不能變瘦，并且經過一個平臺期以后還會反彈變胖？這是很多人都遇到過的情況，也是越來越多人減肥迷茫的原因。
其實吃素并不是一個正確的方法，很可能在減肥初期快速的變瘦，然后進入一個代謝緩慢的平臺期，再之后就開始反彈，變得更加的臃腫肥胖。
吃素不是已經減少了熱量攝入了嗎？為什么不變瘦反而會越來越胖呢？
身材情況，脂肪的燃燒情況，身體的健康狀況等全跟身體的代謝有關，只有循環代謝的機能變好，身體才會變得苗條和健康。
而與循環代謝息息相關的就是人體必需的營養素。其中碳水化合物、優質油脂和蛋白質就是身體必要的三大能源。
當堅持吃素時，就會嚴格的限制的肉類的食用量。雖然肉會給人發胖的感覺，但肉類中還含有大量的蛋白質，對給身體補給營養和提高身體的代謝有著非常大的幫助。
所以吃素減肥，就會造成能源不足，尤其會減少蛋白質的攝入量，影響著身體的代謝和循環，造成脂肪堆積和肥胖嚴重的結果。由此可見單吃素并不能減肥。
想要變瘦就要營養豐富且均衡的飲食。單靠吃素是不可能減肥成功的。
推薦一些減肥期間的飲食技巧，既可以抑制脂肪的堆積，也可以幫助代謝快速，達到預防肥胖和減肥消脂的效果。
1.三餐飲食，保證蔬菜的比例在百分之五十以上，蛋白質的比例在百分之三十以上，主食在百分之二十以內。
2.每一天保證足量的肉類攝入，但是不要選擇油膩脂肪含量高的肉類，推薦吃雞胸肉、魚肉和蝦肉等低脂肉類。
3.除了要限制食物種類，還要注意飲食量，平時不能吃的太撐，只要微微有些飽腹就要停止飲食。
4.吃飯時要仔細咀嚼，爭取每一餐的飲食時間在十五到二十分鐘。
4.晚上盡量早點吃晚餐，最晚要在睡前三小時結束晚餐。
減肥并不是嚴格的限制飲食，而是要營養豐富的吃。
