蘑菇可謂是非常受熱捧的減肥食材，不僅僅是因為其低卡美味，還因為其富含人體所需要的微量元素，粗纖維等物質，能夠幫助腸胃蠕動，排毒消脂，是非常理想的保健減肥食品。下面就來介紹幾種蘑菇減肥食譜。>>>美眉最愛的6款番茄減肥食譜
一、番茄炒蘑菇
原料：鮮蘑菇500克，番茄(中等個)3個，細鹽、白搪、味精、料酒、香油各適量。
做法：
1.將鮮蘑菇去雜洗凈，下入沸水中焯透后即撈出晾涼;番茄洗凈后切塊。
2.炒鍋燒熱，放入香油，把番茄塊炒熟;將鮮蘑菇擠凈水，下入鍋內，加入細鹽、料酒、味精、白糖，注意要用旺火燒開，然后再用小火燜一會兒即成。
二、清炒蘑菇
原料：鮮蘑菇200克，蔥花、精鹽、味精、麻油各適量。
做法：
1.蘑菇去蒂，洗凈后切片。
2.炒鍋內放清水，燒開后放入蘑菇片，煮熟后加入精鹽、蔥花、味精，淋上麻油即可。
三、白蘑菇排骨湯
原料：新鮮的白蘑菇、排骨。
調料：花椒、大料、小茴香、蔥、姜蒜、鹽、紹酒、胡椒粉。
做法：
1.將排骨洗凈剁成小塊;排骨涼水下鍋開鍋，吐出血沫撈出排骨待用;將白蘑菇用水洗凈，飛水撈出。
2.鍋中做清水放入焯好的排骨，蔥、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、燒開撇去浮沫放入紹酒。
3.大火燒開，轉小火燉1小時變成奶白色。
4.最后加入白蘑菇再燉20分鐘加鹽、胡椒粉調味即可出鍋。
