馬上要元旦假期了，盡管有家人的和朋友們的熱情號召，正在減肥中的人們也不要因為這一頓飯而讓好不容易減掉的贅肉彈回來。此時大家一定會罵我，但別急，小編為大家推薦下面幾道不發(fā)胖的低卡飯菜譜，雖然熱量低，比不上大魚大肉大龍蝦，但也絕對算得上精細的美食，登得上大臺面。
開胃前菜——桂花糯米藕
桂花糯米藕的原料很普通，但搭配在一起就能成為一道美味佳肴。口感香甜軟糯，并帶有大眾都愛的桂花香，是年夜飯最受好評的小甜點，而制作過程也相當簡單。
材料：蓮藕兩節(jié)、糯米1杯、紅棗10顆、桂花蜜、紅糖適量。
制作方法：
將糯米淘洗干凈后提前浸泡3個小時，之后瀝干水分撈出備用。
將藕清洗干凈，在藕蒂旁邊切掉一小塊，當蓋子，之后去掉皮和泥。
把提前準備好的糯米裝在藕孔中，可用一根筷子幫助塞緊。蓋上藕蓋，并用牙簽固定住。
紅棗清洗干凈后，與藕、紅糖一起放在壓力鍋中，加入適量清水，大約水位剛剛超過藕。調(diào)到燉湯模式，把糯米煮熟。
糯米煮熟后，再調(diào)到保溫模式，繼續(xù)浸泡幾個小時。
最后在食用的時候，把藕切成片，在上面淋上一些桂花蜜即可。
美味主菜——陳皮雞翅陳皮雞翅酸酸甜甜、酥香松軟，所用食材面筋，含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸道蠕動。此雞翅非彼雞翅，不是真正的雞肉，而是真正的素食，但味道還有些像紅燒雞翅。
食材：藕片、面筋、陳皮
制作方法：
將藕清洗干凈后切成條，也可模仿切成雞骨，之后將藕條裹上一層面筋，就像雞肉樣，可做成雞翅的樣子。
將鍋加油燒熱，并炸至金黃色。之后再用糖醋汁調(diào)味勾芡即可。
餐后甜點——宮廷花生酪光聽名字就十分洋氣，但它真的是古代宮廷中的菜肴，后來傳入到民間，是一道傳統(tǒng)小吃。在古代有用水果制成的橘酪，和堅果制成的花生酪、杏仁酪、核桃酪。今天介紹的花生酪口味清淡，但帶有獨特的醇香、香滑清甜。
食材：帶紅皮花生50g、生糯米20g、水250ml、糖1匙
制作方法：
把皮衣花生和糯米在清水中浸泡3個小時，直到泡軟。
之后將泡軟的花生和糯米加清水打碎成漿，并過濾掉殘渣。
在花生糯米漿中加入適量白糖，倒入鍋中以小火加熱，在加熱的同時要不斷攪拌，不要讓糯米結(jié)塊，直到冒泡即可。
