很多減肥食譜中都會出現西藍花。這說明西藍花的減肥效果是得到大家公認的。西藍花所含熱量較低，可以在吃飽的同時又不會攝入過多能量。并且西藍花口感很不錯，是很多人都愛吃的蔬菜。關于西藍花的減肥食譜非常多，你在家不妨可以做一做。
西蘭花的減肥功效
1、熱量低、飽腹感強
減肥期間一方面我們要減少熱量的攝入，一方面還要盡量不要讓自己餓肚子(節食減肥很難長期堅持，可以餓一時，不能餓一世)，面對這種情況最好的解決辦法就是調整飲食結構，盡量攝入一些熱量相對較低而飽腹感相對較強的食物。
西蘭花恰好符合這一要求，每百克的西蘭花熱量只有35大卡，熱量低于50%的蔬菜，而富含膳食纖維(膳食纖維含量超過90%的蔬菜)的西蘭花又能帶來較強的飽腹感，減肥的時候記得多吃西蘭花，這樣既保證了營養攝入又控制了熱量攝入還不用餓肚子。
2、高蛋白
植物蛋白也是蛋白!蛋白質對健身人群的重要性相信不用食悟妹妹再強調了，西蘭花是少有的高蛋白蔬菜，是非常不錯的植物蛋白來源，每百克西蘭花含蛋白質4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。
西蘭花減肥食譜
1、西蘭花燒雙菇
原料：西蘭花，白蘑菇，香菇，胡蘿卜，食鹽，蘑菇精，蠔油，白糖，淀粉，原味雞汁。
減肥食譜做法：
(1)將西蘭花切成小塊，白蘑菇、香菇切片，胡蘿卜切丁。
(2)鍋內放入適量蠔油和原味雞汁，下入全部原料小火煨5分鐘，用鹽、蘑菇精、白糖調味后，再用淀粉勾芡即成。
2、西蘭花炒蝦仁
原料：蝦仁15個，西蘭花一顆。
減肥食譜做法：
(1)洗干凈西蘭花，切成小朵。鍋中水燒開放點鹽，放入西蘭花，滾上十幾二十秒，水蓋過西蘭花即可。
(2)鍋中油熟，將蝦仁放入迅速過油至熟。
(3)倒入焯水后的西蘭花炒一下，加點鹽，稍微加點水。炒一分鐘即可上鍋。
蝦仁是非常有營養而且脂肪含量又非常低的食物，作為減肥吃海鮮當配餐是最合適不過的了。西蘭花屬于十字菜，除了低熱量有助消化還是抗衰老圣品啊，每天吃都可以。
3、西蘭花皮蛋湯
原料：西蘭花、胡蘿卜一根、皮蛋2個，姜、蒜適量，濃湯寶一盒。
減肥食譜做法：
(1)西蘭花洗凈后切成小塊，在已放鹽的沸水中煮45秒，撈起瀝干。
(2)皮蛋去殼，搗碎或切塊，胡蘿卜切絲。
(3)燒熱適量油，放姜煎至金黃色，放入清水3碗左右，再加入濃湯寶和適量鹽、糖以及料酒煮成濃湯。
(4)放入準備好的皮蛋和胡蘿卜，大火煮至沸騰。
(5)最后放入西蘭花，至煮滾即可。
西藍花最大的特點是可以和很多其他食材搭配，既可以體現自己本身獨有的清香味，又能吸收其他食材的味道，使得西藍花通過烹飪，可以得到絕大多數人的認同。另外由于西藍花低熱量，高蛋白的特點，讓西藍花成為減肥者的寵兒也就不那么奇怪了。
