內科學年鑒上的一項新研究發現,改善飲食習慣通常意味著對你所吃的每一種食物進行令人望而生畏的改造,但是僅僅改變一件事就可以幫助你減肥并變得更健康。
馬薩諸塞大學醫學院的一組研究人員把重點放在了纖維上,因為之前的研究已經表明纖維可以幫助人們感到更飽、吃得更少以及改善一些代謝指標,如血壓、膽固醇水平和血糖。
他們招募了240名表現出糖尿病前期癥狀的人,并將他們隨機分配到美國心臟協會(AHA)的飲食中,該飲食目前被推薦給有患糖尿病風險的人,或者食用更多的纖維。AHA小組的重點是減少每日卡路里攝入量以減輕體重,他們的目標是限制飽和脂肪。纖維組被簡單地要求吃更多富含纖維的食物,如水果、蔬菜和全谷物,以達到每天至少30克纖維的配額。兩組都沒有被告知要改變他們的運動習慣。
一年后,兩組人的體重都下降了差不多。更令人驚訝的是,研究中的人在膽固醇水平、血壓、血糖和炎癥方面也出現了類似的下降。研究作者馬云生博士說:“通過改變一件事,纖維組的人能夠改善他們的飲食和減肥,改善他們的代謝綜合征的整體標志。”
盡管馬云生還沒有準備好說,有患糖尿病風險的人應該放棄AHA飲食,只專注于攝入更多的纖維,但馬云生的研究確實提出了一種獲得健康的替代方法。他說:“我認為我們必須改變建議的模式。”“告訴人們減少或避免這是很難做到的。”
馬云生指出,雖然幾十年來一直有降低各種疾病風險的飲食指南,但肥胖、心臟病和糖尿病仍然是影響美國人的最常見疾病。“很少有人能達到推薦的目標,”他說。要求他們多吃一些特定的食物,而不是告訴他們不吃什么,可能有助于人們更積極地思考他們飲食的變化,使目標更容易實現。從那里,做其他的改變可能會更容易,比如那些包含在美國心臟協會飲食中的改變。他說:“(添加纖維)可能是如何讓人們堅持飲食的一個新想法。”這是健康飲食的第一步,也許也是最重要的一步。
