雞蛋是我們日常生活中常吃的一種營養食物，富含蛋白質、鈣質等營養元素，不管老人、小孩吃了對身體都是非常有好處的，因此深受大家的喜愛。最近一段時間的雞蛋價格也都比較便宜，很多人去買雞蛋的時候就都會多買一些。但是畢竟現在是夏天，氣溫非常高，雞蛋很容易壞。曾經有人做過實驗，雞蛋夏季常溫儲存后的第7天，就會出現散黃的情況了，15天就會變質。
三伏天如何保存雞蛋不壞
溫度控制：雞蛋的最佳保存溫度是4°C至7°C。如果可能的話，將雞蛋放入冰箱的冷藏室中。確保雞蛋不要直接放在冰箱門上，因為那里的溫度波動較大。
避免溫差變化：不要將剛從冰箱里取出的雞蛋直接暴露在高溫環境中，也不要將熱雞蛋直接放入冰箱。溫度的急劇變化會加速雞蛋變質。
不要清洗：在購買雞蛋后，不要用水清洗它們。蛋殼上的薄膜可以幫助阻止細菌和水分進入蛋內。如果需要清潔，只需用布輕輕擦去污漬。
尖端朝下存放：將雞蛋的大頭（氣室端）朝上放置，小頭（尖端）朝下。這樣可以防止蛋黃貼在蛋殼上，延長雞蛋的保質期。
避免潮濕：保持存放雞蛋的地方干燥。濕度過大會促進細菌和霉菌的生長，加速雞蛋變質。
避免與其他食品接觸：在冰箱中存放雞蛋時，應避免與其他有強烈氣味的食品接觸，以防雞蛋吸收異味。
定期檢查：定期檢查雞蛋是否有裂痕或異味。一旦發現任何不良跡象，應立即將其丟棄。
不要長時間存放：雖然妥善保存的雞蛋可以保存數周，但最好還是盡快食用，以確保其新鮮度和營養價值。
三伏天保存食物小技巧
冷藏或冷凍：
盡可能將食物存放在冰箱或冷凍柜中，低溫可以顯著減緩細菌生長速度，延長食物保質期。
注意將生食和熟食分開存放，避免交叉污染。
分門別類存放：
在冰箱中，不同種類的食物應該分開存放，比如蔬菜、水果、肉類等，避免食物之間的氣味交叉。
熟食和剩菜應放在密封容器中，防止細菌滋生。
避免高溫和陽光直射：
不適合冷藏或冷凍的食物，如干貨、調料等，應存放在陰涼、干燥、通風的地方，避免陽光直射。
密封保存：
對于已經切開或開封的食物，如水果、蔬菜、奶酪等，應使用保鮮膜或密封袋進行密封保存，防止水分流失和細菌侵入。
及時食用：
烹煮好的食物應盡快食用，避免長時間存放導致變質。
剩菜剩飯應及時放入冰箱，并在24小時內食用完畢
