辣椒作為一種桌上的常用的調味菜，光是刺激的味道就征服了很多人的味蕾，特備是受中國人的喜歡。在西南地區的人，日常飲食中幾乎無辣不歡，辣椒已經成為我們飲食中不可或缺的一部分。
可你知道嗎？辣椒不但在飲食上能豐富我們的味蕾，還有眾多養生功效。
辣椒富含維C，果實因果皮含有辣椒素而有辣味，能增進食欲。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位，原產墨西哥，明朝末年傳入中國。辣椒的中醫藥物性味為：辛、熱、辣，并非一種平性的食物。吃多了，可能上火、 傷肝。
辣椒主要有有以下幾種作用
暖胃祛濕
《食物本草》有言，辣椒能溫暖脾胃，對因遇寒導致的腹痛、腹瀉等癥狀，具有極佳的調理作用。此外，對于體濕的人而言，辣椒能有效促進濕氣的排除。
促進消化
很多人都有這樣的體驗，飯菜里放點垃圾，很能下飯，胃口都大增，因此它具有激發食欲、改善食欲不振的情況；另外辣椒還能使腸道蠕動，從而促進消化。
保護血管健康
由于辣椒本身的刺激作用，可以促進體內的血管循壞，適當的吃些垃圾，對養護血管也是有一定的好處的 。
降脂減肥
由于辣椒含有豐富的膳食纖維，因此它能加速體內脂肪的燃燒，從而達到減脂的目的。
辣椒好處那么多，不過有幾點注意事項要重視
辣椒雖然很開胃，但是體內虛火旺的人建議少吃；
有很多人吃不了太辣的辣椒，但又喜歡吃辣椒，不妨在吃辣椒的時候沾點醋效果會好些；
辣椒吃多了上火，建議搭配一些比較清涼的食物吃，如苦瓜、絲瓜、黃瓜等，也可以煮點清涼的綠豆粥、荷葉粥來敗火。
