市面上酸奶的品種越來(lái)越多，各式各樣的酸奶讓我們眼花繚亂。那我們?nèi)绾稳ミx擇適合自己飲用的酸奶呢???當(dāng)然，我們最重要的就是先來(lái)認(rèn)識(shí)認(rèn)識(shí)這么品種多樣的酸奶。那跟著我一起來(lái)認(rèn)識(shí)吧。
第一：無(wú)論是酸奶、酸牛乳、發(fā)酵乳等等，它們都是酸奶。酸奶的名字很多，商家為了吸引消費(fèi)者就會(huì)取各種各樣的名字，用以來(lái)把自己的產(chǎn)品與其他同類(lèi)型產(chǎn)品區(qū)別起來(lái)。所以，買(mǎi)酸奶的第一步就是看產(chǎn)品類(lèi)型是否為“發(fā)酵乳”或者“風(fēng)味發(fā)酵乳”，如果是，那就是酸奶。
第二：酸奶中的添加劑會(huì)影響酸奶的營(yíng)養(yǎng)嗎?對(duì)人體真的好嗎?首先，既然是正規(guī)廠(chǎng)家生產(chǎn)的酸奶，對(duì)人體是基本無(wú)害的。而酸奶中的添加劑主要是增稠劑是無(wú)毒無(wú)害的，酸奶中其他的果膠等等的添加劑是有利于我們?nèi)梭w的。而酸奶中的甜味是來(lái)源于香精，如果你受不了酸奶的酸味那只能與香精共處了。
第三：復(fù)原乳是做的酸奶是什么?復(fù)原乳做的酸奶是奶粉和水配成的奶液，再加上乳酸菌制成的酸奶。而這種酸奶的價(jià)值取決于奶粉的質(zhì)量。如果奶粉的質(zhì)量好，那復(fù)原乳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是不遜色與鮮牛奶制作的酸奶的。
第四：希臘酸奶等外國(guó)類(lèi)型的酸奶是怎么回事?其實(shí)知道外國(guó)和中國(guó)酸奶的區(qū)別看一下成分表就可以了，外國(guó)類(lèi)型的酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值其實(shí)并不比傳統(tǒng)產(chǎn)品強(qiáng)，只是這種酸奶在口感上更好而已。所以，你可以根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇適合自己的酸奶。
第五：冷藏與常溫酸奶的區(qū)別是什么?冷藏酸奶是在酸奶中還有活菌，為了降低活菌持續(xù)產(chǎn)酸的速度，所以需要冷藏。常溫酸奶是在出產(chǎn)之前將菌全部殺死，酸奶內(nèi)沒(méi)有活菌，所以不需要冷藏。而兩種在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上并沒(méi)有說(shuō)什么太大的區(qū)別，所以可以根據(jù)自己的生活習(xí)慣選擇合適的酸奶。
第六：酸奶中的益生菌和益生元是怎么回事?在廣告宣傳中，一般都會(huì)有類(lèi)似酸奶中添加了益生菌或者益生元，可以促進(jìn)腸道消化等等。其實(shí)無(wú)論是益生菌還是益生元都需要有足夠的數(shù)量才能夠發(fā)揮其作用，所以和少量酸奶不一定能起作用。因此，在日常生活中多吃雜糧等等方法來(lái)獲得益生元，促進(jìn)有益菌增值才是好方法。
第七：純天然的酸奶真的好嗎?純天然的酸奶是指在酸奶中沒(méi)有增稠劑、沒(méi)有糖、沒(méi)有香精、沒(méi)有甜味劑的酸奶，這種酸奶在大超市中有賣(mài)。由于添加劑減少，而口味隨之下降。如果你能受得了原汁原味酸奶的味道的話(huà)，這也是一種不錯(cuò)的選擇。
