冬日是自然界萬(wàn)物閉藏的季節(jié)，人的陽(yáng)氣也要潛藏于內(nèi)，脾胃功能相對(duì)虛弱，若再食寒涼食物，宜損傷脾胃陽(yáng)氣。因此冬季應(yīng)少吃荸薺、柿子、生蘿卜、生黃瓜、西瓜、鴨肉等性涼的食物，多補(bǔ)充含蛋氨酸和無(wú)機(jī)鹽的食物，如芝麻、葵花子、乳制品、葉類蔬菜等，以提高機(jī)體的御寒能力。
研究表明，人怕冷與飲食中的無(wú)機(jī)鹽缺少頗有關(guān)系。所以冬季應(yīng)多攝取含根莖的蔬菜，如胡蘿卜、百合、山芋、藕及大白菜等，因?yàn)槭卟说母o里所含無(wú)機(jī)鹽較多。
冬季的氣候?qū)π∨笥训慕】禃?huì)有什么影響？
廣州市中醫(yī)醫(yī)院副院長(zhǎng)、主任中醫(yī)師徐雯教授介紹，要注意以下幾方面：1.冬季氣候寒冷，風(fēng)大干燥，是呼吸道疾病的高發(fā)季節(jié)，需謹(jǐn)防呼吸道傳染病，如水痘、腮腺炎、流行性腦膜炎等。2.冬季氣候干燥寒冷，很多孩子都有嘴唇發(fā)干的癥狀，便會(huì)經(jīng)常舔嘴唇，造成唇周圍的皮膚被唾液反復(fù)浸漬而出現(xiàn)紅色的小斑疹、小丘疹，容易出現(xiàn)諸如皮膚干燥，皸裂和口角炎，唇炎等癥。3.冬季氣候干燥寒冷，鼻黏膜干燥結(jié)痂，小兒常感不適而用手挖鼻子，導(dǎo)致鼻黏膜破損出血。4.冬季寒冷機(jī)體消耗能量產(chǎn)熱，新陳代謝加速，小兒食欲也隨之增強(qiáng)。若飲食不節(jié)，暴飲暴食，易致乳食積滯于體內(nèi)，出現(xiàn)厭食、腹脹、嘔吐、大便秘結(jié)或稀爛等不適。
尤其近日流感又開始冒頭，此時(shí)給寶寶們選擇合適的飲食，可起到增強(qiáng)體質(zhì)，預(yù)防疾病的作用。徐雯教授給大家推薦了幾款冬季湯方：
1.淮山杞子瘦肉湯：
材料：淮山15克，枸杞子10克，瘦肉125克。
做法：瘦肉飛水切塊，與淮山、杞子一同置于砂鍋內(nèi)，加入適量清水，煮沸后轉(zhuǎn)慢火煮2小時(shí)，以少許鹽調(diào)味，飲湯食肉。
功效：補(bǔ)肝腎，益脾胃。
適應(yīng)癥：適用于冬季調(diào)養(yǎng)保健。
小貼士：淮山宜用干品。
2.章魚花生脊骨湯：
材料：章魚干50克、花生30克，脊骨150克，生姜2片。
做法：章魚干浸泡2 小時(shí)，脊骨洗凈斬件，飛水去肉腥，與章魚干、花生、生姜一同入砂鍋內(nèi)，加入適量清水，煮沸后轉(zhuǎn)文火煮2小時(shí)，以適量鹽調(diào)味，即可食用。
功效：益氣補(bǔ)血，強(qiáng)筋健骨。
適應(yīng)癥：適用于冬季小兒體質(zhì)虛弱、疲乏、肢體無(wú)力、便秘，也可用于冬季保健調(diào)養(yǎng)。
小貼士：本湯中的花生含豐富的植物油，不適宜脾胃較弱、消化不良之小兒，否則會(huì)引起緩瀉作用，減慢康復(fù)進(jìn)程；也不適合傷風(fēng)感冒及喉嚨發(fā)炎的小兒食用。
3.白蘿卜牛肋湯：
材料：白蘿卜250克、牛肋肉150克，枸杞子10克，生姜3片。
做法：白蘿卜去皮洗凈，切段備用，牛肋去骨，斬件飛水，與白蘿卜、枸杞子、生姜一起置于砂鍋內(nèi)，加適量清水，煮沸后轉(zhuǎn)文火煮3小時(shí)，以適量鹽調(diào)味，即可食用。
功效：健脾補(bǔ)腎，化痰消滯。
適應(yīng)癥：適用于冬季小兒體質(zhì)虛弱、脾胃虛弱引起的食積腹脹，消化不良，食欲不振等。
小貼士：中醫(yī)理論認(rèn)為白蘿卜味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病。本湯方中加入牛肋、枸杞子、生姜，可減緩白蘿卜寒涼之性，是較好的食物搭配。（全媒體記者張青梅 通訊員高三德）
