人民網(wǎng)北京3月13日電（王曉華）3月12日，中國物流與采購聯(lián)合會(huì)冷鏈物流專業(yè)委員會(huì)秘書長秦玉鳴做客由人民網(wǎng)·人民健康主辦的2019全國兩會(huì)“健康中國人”系列圓桌論壇。在“制造·質(zhì)造·智造，品質(zhì)建設(shè)賦能產(chǎn)業(yè)升級(jí)”專場論壇上，秦玉鳴表示，推動(dòng)冷鏈物流發(fā)展需要政策上支持，標(biāo)準(zhǔn)上規(guī)范，理念上傳播引導(dǎo)。
中國物流與采購聯(lián)合會(huì) 冷鏈物流專業(yè)委員會(huì)秘書長 秦玉鳴
秦玉鳴指出，冷鏈物流是民生工程，對(duì)于保障民眾食品安全具有重要作用。肉制品、水產(chǎn)品、乳制品、速凍米面食品、生鮮水果等都離不開全程冷鏈物流的保駕護(hù)航。
中物聯(lián)冷鏈委統(tǒng)計(jì)，2018年中國冷鏈物流需求達(dá)到1.8億噸，冷鏈物流市場規(guī)模達(dá)到2886億元，行業(yè)近十年來處于起步和快速發(fā)展階段。但是相比美國、日本等冷鏈發(fā)達(dá)國家，我們?cè)诶滏湼鞣矫娴牟罹噙€很大。
秦玉鳴在論壇上說，我國由于冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施薄弱、第三方冷鏈物流體系不健全，每年造成上千億元的生鮮產(chǎn)品損耗，果蔬的綜合冷鏈流通率不足15%。對(duì)于如何推動(dòng)冷鏈物流的高質(zhì)量發(fā)展，他也提出幾點(diǎn)建議。
首先，要有國家和政府部門的積極引導(dǎo)，政策扶持和資金補(bǔ)貼等，近年來相繼出臺(tái)的一系列政策，包括中央一號(hào)文件明確提出要推動(dòng)冷鏈行業(yè)的發(fā)展。在此舉措下，冷鏈物流地位得到提升。
其次，標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范作用。中國物流與采購聯(lián)合會(huì)冷鏈物流專業(yè)委員會(huì)陸續(xù)制定了多項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)，包括即將出臺(tái)的《食品冷鏈衛(wèi)生規(guī)范》國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)等。這些標(biāo)準(zhǔn)對(duì)行業(yè)發(fā)展秩序起到維護(hù)作用。
第三，進(jìn)行冷鏈物流理念的傳播和引導(dǎo)。我國冷鏈物流能否快速發(fā)展，以及發(fā)展到什么程度，取決于消費(fèi)者是否愿意為冷鏈物流的價(jià)值來買單。
秦玉鳴說，消費(fèi)升級(jí)的核心除了食品品質(zhì)升級(jí)之外，冷鏈也要升級(jí)，使用冷鏈運(yùn)輸?shù)乃⑷庵破贰⒑ｕr，最終在超市的售價(jià)肯定要比非冷鏈環(huán)境下的同類產(chǎn)品高，只有老百姓接受了，才有企業(yè)愿意為冷鏈成本買單。這就需要政府、協(xié)會(huì)、媒體、企業(yè)共同努力進(jìn)行冷鏈物流理念的傳播和引導(dǎo)。
