采訪專家：東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院臨床藥學(xué)部博士 牛一民
生病了就要服藥，但藥物和食物在人體內(nèi)走的是“一條路”，消化、吸收、代謝和排泄往往都聚集在胃腸道，所以兩者必定相互影響。服藥的時候，對藥物和食物之間的關(guān)系有所了解，可以最大限度地發(fā)揮其藥效，并避免食物和藥物“沖突”而發(fā)生毒副反應(yīng)。比如以下4種藥物，就分別有它們的食物“好搭檔”。
他汀好搭檔：植物油。他汀是常用的調(diào)脂藥物，高血脂患者在服用期間，如果配上一些食物，能讓藥效更好。植物油有強化他汀降膽固醇的作用，其中的植物固醇在結(jié)構(gòu)上類似于膽固醇，能競爭機體對膽固醇的吸收。吃豆類食物、在烹飪時使用植物油，都能強化他汀類藥物的降脂作用，又不會出現(xiàn)明顯的副作用。
注意：在服用他汀期間，應(yīng)避免吃柑橘類水果和石榴。它們會影響藥物的效果，還可能引起一些副作用。
降壓藥好搭檔：高纖維食物。服用降壓藥時，不妨搭配高纖維食物，促進胃腸蠕動，可提高生物利用度。常見的高纖維食物有：粗糧類，例如大豆、燕麥、小麥、玉米等；青菜類有芹菜、菠菜、油菜、白菜、菜花等；其他還有蘋果、胡蘿卜、筍、南瓜、香菇、薏米、黑豆、豌豆、苦瓜等。
注意：服用降壓藥、抗心絞痛藥物期間忌喝西柚汁，忌吃鹽分高的食品。西柚汁中的柚皮素可以影響肝臟中某些酶的作用，而這種酶恰與降血壓和抗心絞痛藥物的代謝有關(guān)。另外，服藥后至少30分鐘再飲茶或咖啡。綠茶中所含的鞣酸易與藥物發(fā)生反應(yīng)形成難溶性物質(zhì)，所含的咖啡因促進胃酸分泌，對胃黏膜有一定的刺激作用。
維生素好搭檔：油脂。脂溶性維生素(A、D、E)不溶于水，但易溶于脂肪。飯后服用，在油脂的參與下，它們會在胃內(nèi)停留更長時間，吸收更充分。
注意：脂肪攝入要適度，不能為了促進維生素吸收而多吃油膩食物。
利尿劑好搭檔：土豆。高血壓患者在服用利尿劑期間，可以多吃一些富含鉀元素的食品，來彌補鉀的流失，減少降壓藥的不良反應(yīng)。土豆是常見的含鉀豐富的食物，在蔬菜類里排第一位。其他的如冬瓜、西瓜、杏仁、橘子、葡萄等果蔬也富含鉀元素，平時常吃一些可避免低鉀血癥。
注意：不可擅自服用補鉀劑，因為補鉀過多對人體有害，甚至出現(xiàn)生命危險，最安全的方法就是食物補鉀。
另外，還有些藥物和飲食要避開。比如抗凝藥華法林應(yīng)避免與動物肝臟、甘藍、菠菜、萵苣、蛋黃、乳酪等同吃，因為這些食物中的維生素K會拮抗華法林的抗凝作用。還有一些藥物“忌茶”。服用含金屬離子藥物，如鐵劑、鈣劑、鋁劑、鈷劑時，茶中鞣酸可與這些藥物在腸道中結(jié)合產(chǎn)生沉淀，降低療效，而且刺激胃腸道，容易引起胃部不適、腹瀉或便秘等情況。此外，含生物堿的藥物，如洋地黃、地高辛等強心苷類藥物，以及酶制劑，如乳酶生、多酶片、胃蛋白酶、胰酶等，都會與茶葉中的鞣酸結(jié)合生成鞣酸蛋白而失去療效。▲
