廣州日?qǐng)?bào)訊 (全媒體記者張青梅 通訊員魏星、儲(chǔ)潔雅)糖尿病是一種常見(jiàn)的慢性病，且年輕化趨勢(shì)越來(lái)越明顯，二三十歲被確診為糖尿病的人不在少數(shù)。許多人對(duì)糖尿病不甚了解，飲食上也存在很多誤區(qū)——不吃甜的就行？從來(lái)都不喝可樂(lè)、奶茶，只喝純果汁……廣州市第一人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任潘丹峰和主治醫(yī)師林寒瀟來(lái)為糖尿病患者厘清一些常見(jiàn)的飲食誤區(qū)，快來(lái)看看你中招了嗎？
誤區(qū)一：“無(wú)糖食品”可放心吃
雖然無(wú)糖食品不含有明顯影響血糖的葡萄糖、蔗糖、麥芽糖等小分子精制糖，但無(wú)糖食品不少是由精面粉加少量雜糧粉制作而成，有的還可能添加較多油脂。甚至，有的只是不加蔗糖，卻添加了淀粉糖漿、葡萄糖漿、麥芽糖漿等，升糖速度毫不遜色于日常所吃的白糖。因此，購(gòu)買(mǎi)無(wú)糖食品時(shí)，一定要仔細(xì)看配料表和營(yíng)養(yǎng)成分表：要選擇零添加糖+低油脂+高膳食纖維、低升糖指數(shù)。另外，無(wú)糖食品也含熱量，不能放肆吃。
誤區(qū)二：不吃或少吃主食
個(gè)別極端的糖友為了控糖一點(diǎn)主食都不吃。殊不知，不吃主食危害不小！潘丹峰表示，限制主食不當(dāng)可能會(huì)導(dǎo)致低血糖的發(fā)生，甚至?xí)l(fā)生酮癥酸中毒，出現(xiàn)惡心、便秘、頭痛、乏力、嗜睡等不良反應(yīng)。長(zhǎng)期不吃主食可能會(huì)導(dǎo)致維生素、微量元素缺乏等營(yíng)養(yǎng)失衡，節(jié)食過(guò)度還可能導(dǎo)致低蛋白血癥、痛風(fēng)發(fā)作、骨鈣流失等不良后果。
飲食控制是在控制每日總熱量的基礎(chǔ)上，保證各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的均衡攝入，碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)需要在合理范圍內(nèi)各占一定比例。選擇主食可避免血糖指數(shù)高的主食如白粥、精面饅頭、面包等，多食用粗糧。假如喜歡吃面，可以用蕎麥面代替普通面條；喜歡吃飯，可以在精米中加入一定比例的粗糧。
誤區(qū)三：吃素好 多吃青菜不吃肉
林寒瀟介紹，雖然主張?zhí)怯讯喑允卟?，延緩血糖升高、增加膳食纖維攝入等，但并不代表糖友只能吃素菜，不能吃葷菜。要跟普通人一樣強(qiáng)調(diào)營(yíng)養(yǎng)均衡，應(yīng)適當(dāng)攝入魚(yú)、蛋、禽、肉類食品，否則會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入不足、抵抗力下降等。
選擇肉類時(shí)各種肉類應(yīng)該交替食用，并避免脂肪含量高的肉類。一般來(lái)說(shuō)，魚(yú)肉脂肪量低于豬肉、牛肉、羊肉等紅肉，禽類介于兩者之間。對(duì)“糖友”來(lái)說(shuō)魚(yú)肉、雞肉、瘦肉、牛肉都是不錯(cuò)的選擇。
誤區(qū)四：迷信各種養(yǎng)生偏方
不少人容易沉迷于各種養(yǎng)生偏方，聽(tīng)A說(shuō)吃木耳好，于是連續(xù)2個(gè)月天天一大盤(pán)；聽(tīng)B說(shuō)苦瓜降血糖，于是變著花樣吃炒苦瓜、苦瓜汁、苦瓜湯……
林寒瀟表示，沒(méi)有一種食物的營(yíng)養(yǎng)成分能面面俱到，不要盲目地聽(tīng)信一些沒(méi)有經(jīng)過(guò)考證的“養(yǎng)生之道”。
誤區(qū)五：不能吃水果
水果中的糖主要以單糖、雙糖的形式存在，當(dāng)血糖控制不佳時(shí)，吃水果可能會(huì)導(dǎo)致血糖進(jìn)一步升高。但水果富含鉀、鎂、維生素C及多種抗氧化物質(zhì)，而且含有機(jī)酸和芳香物質(zhì)，有促進(jìn)消化、預(yù)防心血管疾病等重要作用。所以適當(dāng)吃水果對(duì)糖友是有利的，但前提是適時(shí)、適量。血糖在較高水平時(shí)暫不吃水果；當(dāng)血糖控制平穩(wěn)，則推薦在兩餐之間吃一些低升糖指數(shù)低含糖量的水果，比如草莓、小番茄、櫻桃、蘋(píng)果、梨、橙子、柚子、奇異果、火龍果等。建議每日進(jìn)食的水果量約150-200克。
誤區(qū)六：吃了藥就不用控制飲食
無(wú)論是哪種類型的糖尿病，不管糖尿病的輕重如何，也不管患者是否已接受藥物治療，都不能放松對(duì)飲食的控制。生活方式干預(yù)應(yīng)貫穿治療始終。
誤區(qū)七：為了不吃藥，過(guò)度控制飲食
飲食控制是糖尿病治療的基礎(chǔ)，如果血糖未達(dá)標(biāo)，該用的藥還是得用。
