廣州日報訊 (全媒體記者翁淑賢 通訊員凌安琪、曾婷、許詠怡)春節(jié)嘗遍美食后，最近你是否正在為悄悄增加的體重發(fā)愁呢？廣州醫(yī)科大學附屬第二醫(yī)院營養(yǎng)科主任醫(yī)師鄧宇虹支招，工作繁忙又沒空多運動的超重人士，不妨在營養(yǎng)師的指導下試試一種簡單的減肥法——“5+2輕斷食”。
鄧宇虹說，輕斷食并非單純地禁食或節(jié)食。根據《中國肥胖預防和控制藍皮書》說明，5+2輕斷食(也稱為間歇式斷食)是指一周中的5天正常飲食，其余非連續(xù)(間斷)的2-3天攝取平常膳食1/4的能量，簡單來說，就是一周內選2天少吃點。《中國超重/肥胖醫(yī)學營養(yǎng)治療專家共識2016》認為輕斷食模式有益于體重控制和代謝改善，在體重控制的同時或可同時增強糖尿病、心腦血管疾病及其他慢性疾病的治療獲益。
那么，一周內選擇2天少吃點又該怎么吃呢？鄧宇虹提醒食物應多樣化。雖然熱量減少了，還是要注意保證碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、水和無機鹽的攝入。優(yōu)先選擇低升糖指數(低GI)的食物(蔬菜、燕麥、堅果、豆類、水果等)，以及高蛋白(蛋類、豆類等)和高膳食纖維(粗糧雜糧、蔬菜等)的食物，以增強飽腹感，減少熱量的總攝入。另外，盡量選擇在家做飯，避免攝入外食中的過量隱性的油鹽糖和其他添加劑，烹飪方式盡量選擇蒸煮為主。
在非斷食日，不要補償性地暴飲暴食，應限制高熱量、高脂肪、高糖食品的攝入。進餐順序建議為：湯-菜-肉-主食，不喝含糖飲料，喝白開水或淡茶。
鄧宇虹提醒，輕斷食模式對于一些特殊人群來說是不適用的，包括孕婦、哺乳期、備孕期、有經期失調史婦女、糖尿病患者、有低血壓史、未成年人、65周歲以上老年人、體重過輕者、有進食障礙者(如暴食癥、厭食癥)和胃腸道疾病患者。即使是適合輕斷食的人群，輕斷食期間還應注意以下事項：
1. 注意補充水分，并根據自身情況進行復合維生素、蛋白質等的補充；
2. 若出現頭暈、冒冷汗、肢體震顫等低血糖癥狀，立即補充糖分(含糖飲料、糖果等)，并隨時終止斷食；
3. 不要過度節(jié)食。節(jié)后輕斷食頭幾天，由于體內水分減少，體重可能會有較快下降(1~3斤)，但不應過度斷食以求取快速減肥，也不要每天都采取輕斷食，以免長期導致營養(yǎng)不良。
