養(yǎng)生網(wǎng)導(dǎo)讀：孩子成長(zhǎng)的關(guān)鍵期，營(yíng)養(yǎng)一定要跟得上。今天小編為大家?guī)磉m合孩子的營(yíng)養(yǎng)食譜，簡(jiǎn)單易上手的家常菜，不僅美味營(yíng)養(yǎng)還高，一起來看看吧。
適合孩子的營(yíng)養(yǎng)食譜
酸湯肥牛
食材：肥牛、番茄、金針菇、泡椒、蔥姜蒜、鹽、生抽、蠔油。
做法：
1、把泡椒切碎，番茄用熱水燙過去皮切塊，金針菇焯水，肥牛卷用姜和料酒焯水后備用；
2、在鍋中加油燒熱，隨后下入蔥姜蒜和泡椒炒出香味；
3、然后把番茄倒入翻炒出汁，倒入適量的清水，轉(zhuǎn)大火滾開；
4、根據(jù)孩子的口味加入適量的生抽、料酒、鹽和蠔油，隨后加入金針菇和肥牛大火燒開，撒上蔥花、芝麻、泡椒，淋上熱油即可。
糖醋排骨
食材：排骨、姜、料酒、冰糖、蠔油、陳皮、八角、白醋、香葉、蒜、生抽。
做法：
1、將排骨清洗干凈后，涼水下鍋，加入蔥姜和料酒，滾開焯水撇掉血水和浮沫，撈出備用；
2、把鍋燒熱加入油，倒入姜和排骨用中火翻炒，直到排骨開始變得焦黃后，再加蔥蒜炒出香味；
3、在碗中放入適量的冰糖、料酒、白醋、生抽和水?dāng)嚢杈鶆?，隨后倒入排骨鍋中；
4、再倒入沒過排骨的開水，加入八角和香葉大火滾開后，轉(zhuǎn)小火燜半小時(shí)以上，放入陳皮轉(zhuǎn)大火收汁即可。
西紅柿疙瘩湯
食材：西紅柿、面粉、雞蛋、鹽、雞精、蒜苗。
做法：
1、把西紅柿、蒜苗切碎放在一邊備用；
2、取適量面粉在碗中，少量多次往里加水，期間用筷子不停攪拌，直到最后沒有干面粉，但呈顆粒狀就可以；
3、起鍋燒油，倒入切好的西紅柿并翻炒出汁，倒入熱水等其燒開，隨后倒入攪拌好的面疙瘩煮熟；
4、最后把雞蛋打散倒進(jìn)鍋中，等煮出蛋花之后用勺子輕微攪拌，加入切碎的蒜苗、少量的雞精和鹽即可出鍋。
蔥油雞腿
食材：雞腿、小香蔥、姜、料酒、鹽、糖、水淀粉。
做法：
1、雞腿洗凈后放入開水中，把血沫焯燙出來，撈出來后用清水洗凈，用刀在上面均勻的劃幾刀，備用；
2、小香蔥摘洗干凈后切成蔥花；生姜切成碎末；
3、坐鍋燒水，放入生姜片、蔥白、料酒、鹽，煮開后放入焯燙過的雞腿，等水重新煮開后關(guān)火，蓋好鍋蓋兒；
4、等鍋里湯水自然冷卻后，雞腿肉也已經(jīng)差不多熟了，撈出來來裝盤；
5、平底鍋倒入少量的食用油，燒熱后倒入香蔥蔥花、姜末爆香，倒入料酒、鹽、糖和少許雞湯，燒開后加入水淀粉翻炒均勻，淋在盤子里的雞腿上即可。
酸甜茄汁鱈魚
食材：鱈魚200克、姜2片、蔥1棵、番茄醬2湯匙、雞蛋1個(gè)、淀粉適量、鹽適量、白糖1茶匙、食用油適量。
做法：
1、鱈魚洗干凈，切成條狀。
2、姜切成絲，蔥洗干凈，切成段。
3、往鱈魚條中加入姜絲和蔥段，腌制約15分鐘。
4、將腌制好的鱈魚條，表面裹一層淀粉。
5、雞蛋磕入碗中，打成蛋液；然后鱈魚條再裹一層雞蛋液。
6、鍋中倒入可以淹沒魚肉的食用油，燒到7成熱，放入裹好雞蛋液的鱈魚條，用小火炸；將鱈魚條炸到表面金黃酥脆，魚肉可以用筷子撮進(jìn)去，就撈出，瀝干油分。
7、平底鍋中倒入少許食用油，燒熱，倒入番茄醬，調(diào)入少許白糖和鹽。
8、倒入炸好的鱈魚塊，拌炒均勻，即可出鍋。
蒜香素炒平菇
食材：平菇500克、蔥1根、大蒜3瓣、姜2片、鹽1／2茶匙、生抽1湯匙、食用油1／2湯匙
做法：
1、平菇洗干凈，瀝干水分，撕成小朵備用。
2、大蒜去皮，切成蒜蓉，姜切成姜絲，蔥洗干凈，切成段。
3、熱油鍋，放入蒜蓉、姜絲和蔥段，煸炒出香味。
4、放入平菇。
5、平菇變軟的時(shí)候，調(diào)入生抽和鹽，拌炒均勻。
6、將平菇炒至熟透即可出鍋。
