山藥豆的藥用價值很高。它可以與山藥豆湯，粥和其他食物一起食用。它不僅可以增加口味，還可以增加食物的營養價值。山藥豆的作用和作用是什么?緩解咳嗽和痰多，增強免疫力，滋養腎臟，改善精髓，幫助消化，降低血糖，延緩衰老等功效，但通常不宜過量食用，前列腺癌，乳腺癌和其他人不應多吃，否則會使疾病更加嚴重。
一、山藥豆的作用
降低血糖
很多朋友都不知道山藥豆的功效與作用是什么，山藥豆的效果有很多，平時適量食用山藥豆，還能起到降低血糖的作用，因為山藥豆含有粘液蛋白等物質，對糖尿病患者有著一定的幫助，不過最好不要吃拔絲山藥豆，不然會使病情更加嚴重。
抗衰老
平時養身的人群可以多吃山藥豆，可以預防身體出現各種疾病，還能增強體質，對身體的幫助有很大的作用，它可以促使新陳代謝，導致身體內氧化成份，起到抗衰老的作用，不過需要經常食用，才有良好的效果。
幫助消化
每當飯后可以適量的食用點山藥豆，或直接將山藥豆混合在菜飯中，能夠起到助消化的作用，因為山藥豆中，蘊含著大量的淀粉酶、多酚氧化酶等物質，可以幫助腸胃消化食物，使腸胃更加健康，對脾陽虧、胃陰虛都有一定的幫助。
二、山藥豆的功效
增強免疫力
山藥豆蘊含著維生素A、維生素C、維生素E、鎂、鈣、鐵等多種營養成分，平時不僅可以用山藥豆煮湯，還能用山藥豆煮粥，每天適量的食用點，可以使身體更好的吸收山藥豆的營養，起到增強免疫力的作用，使身體更加健康。
滋腎益精
山藥豆平時做各種各樣的食物，不僅可以增加食物的口感，還能增加食物的營養價值，山藥豆蘊含著豐富的營養素，每天適量食用可以起到滋腎益精的功效，不過不能過量食用，不然會對身體健康造成不良影響，平時食用時一定要注意。
止咳化痰
山藥豆的藥用價值很高，十分適合平時食用，它蘊含著皂甙、黏液質等物質，平時可以用山藥豆煮湯食用，可以起到止咳化痰的功效，配合藥物治療肺虛痰嗽久咳效果更好，不過最好還是根據醫師的指導，避免出現不良癥狀。
三、山藥豆的禁忌
1、不宜食用人群
雖然山藥豆的效果很好，對身體的幫助很大，但還是有很多人群不宜食用山藥豆，在生活中前列腺癌、乳腺癌、胃腸道不好等患者不宜食用山藥豆，這些患者食用后，不僅不會起到藥用價值，還會使病情況更加的嚴重。
2、發芽不宜食用
山藥豆在夏季時，存放時間長很容易發芽，山藥豆發芽后千萬不要食用，不然不僅不會起到營養價值，還會使身體內產生大量的有毒物質，對身體健康的危害很大，很導致腹瀉、頭暈等癥狀，所以平時最好購買養生保健鮮的山藥豆食用。
結語：通過上文的介紹，相信大家知道山藥豆功效與作用分別是什么了，雖然說效果很好，但不適合前列腺癌、乳腺癌等患者食用，而且山藥豆發芽也不要食用，不然會給身體健康造成危害。
