品牌餐飲為何偏愛高校
近年來，麥當勞、肯德基、海底撈、老鄉雞等品牌餐飲企業紛紛進軍高校市場。曾經專注商圈、鬧市的品牌，如今為何將目光投向了校內市場？其中的“生意經”，值得細細探究。對這些餐飲企業而言，校內市場無疑是一塊充滿誘惑的增量市場。相較于已經接近飽和、競爭激烈的校外市場，校內市場的吸引力不言而喻。首先，學生群體龐大
火鍋企業僅靠“鋪天蓋地”走不遠
曾有人打趣說，沒有什么事是一頓火鍋解決不了的，如果有，那就兩頓。可見，火鍋在消費者心中的分量十足。不過，最近火鍋行業暗流涌動，一些行業領先的企業似乎也沒那么順意。海底撈近日發布2021年中期業績報告顯示，上半年凈利潤僅是2019年同期凈利潤的十分之一。主打“平價”小火鍋的呷哺呷哺情況也不樂觀，對外公
北京：老字號年夜飯外賣增五成
今年在疫情防控常態化形勢下，不少市民選擇在春節期間購買成品或半成品年夜飯禮盒，把老字號大師菜搬上家庭年夜飯餐桌。記者獲悉，在線上和外帶禮盒帶動之下，華天集團旗下同和居、鼓樓馬凱餐廳、華天二友居等餐館營收同比增長均超50%。“往年店里以堂食為主，今年外賣和外帶禮盒則明顯增多，外帶禮盒收入在年夜飯中的收