很多的懷了孕的人群都是知道我們不管是在備孕期間，或者在孕期都是需要吃葉酸來補充身體的營養(yǎng)的，很多孕婦不知道，如果是在孕期吃的東西中是否能夠有葉酸這一個東西存在呢，而且葉酸對于胎兒的發(fā)育10分的，中藥是我們蛋白質(zhì)和核酸合成的，必須因子促進大腦中生長鏈接的代謝等等說到補充孕婦需要高出四倍之多所以需要藥物的補充今天小編就來跟大家分享一下，備孕和孕期女性如何獲取食物中的葉酸營養(yǎng)不流失。
具體的解答如下;
1、買回來的新鮮蔬菜不宜久放。制作時應先洗后切，現(xiàn)時炒制，一次吃完。炒菜時應急火快炒，3~5分鐘即可。煮菜時應水開后再放菜，可以防止維生素的丟失。做餡時擠出的菜水含有豐富營養(yǎng)，不宜丟棄，可做湯。
2、淘米時間不宜過長，不宜用力搓洗，不宜用熱水淘米;米飯以悶飯、蒸飯為宜，不宜做撈飯，否則會使營養(yǎng)成分大量流失。
3、熬粥時不宜加堿。
4、做肉菜時，最好把肉切成碎末、細絲或小薄片，急火快炒。大塊肉、魚應先放入冷水中用小火燉煮燒透。
5、最好不要經(jīng)常吃油炸食品。
葉酸補充有講究
含葉酸的食物很多，但由于天然的葉酸極不穩(wěn)定，易受陽光、加熱的影響而發(fā)生氧化，長時間烹調(diào)可被破壞，所以人體真正能從食物中獲得的葉酸并不多。故對綠色的蔬菜不宜烹煮的過爛。葉酸生物利用度較低，在45%左右;而合成的葉酸在數(shù)月或數(shù)年內(nèi)可保持穩(wěn)定，容易吸收且人體利用度高，約高出天然制品的1倍左右。如并發(fā)缺乏鐵性貧血，可同時補鐵。
煲湯等烹飪方法會使食物中的葉酸損失50%～95%;
鹽水浸泡過的蔬菜，葉酸的成分也會損失很大。
因此，孕媽媽們要改變一些烹制習慣，盡可能減少葉酸流失，還要加強富含葉酸食物的攝入。
別看葉酸在人體內(nèi)似乎不太起眼，可它卻是蛋白質(zhì)和核酸合成的必需因子，血紅蛋白、紅細胞、白細胞快速增生、氨基酸代謝、大腦中長鏈脂肪酸如DNA的代謝等都少不了它，在人體內(nèi)具有不可或缺的作用。成人的建議每日攝取量是180～200mcg，孕婦加倍，哺乳期的婦女在頭6個月需要280mcg，之后的6個月則需260mcg。
說到補充葉酸，可能很多人都會想到，那是孕婦需要的營養(yǎng)。除此之外，可能就是一無所知了。說起葉酸，可能許多媽媽還不是很熟悉，葉酸只是一種水溶性的維生素。維生素B族中的一種，亦稱為維生素BC或維生素M。
孕婦對葉酸的需求量比正常人高4倍。孕早期是胎兒器官系統(tǒng)分化，胎盤形成的關鍵時期，細胞生長，分裂十分旺盛。此時葉酸缺乏可導致胎兒神經(jīng)管畸形，還可使眼、口唇、腭、胃腸道、心血管、腎、骨骼等器官的畸形。另外還可引起早期的自然流產(chǎn)。
如何補充身體當中的維生素?想要補充葉酸的話，我們是可以在烹飪時利用一些技巧來減少食物中含葉酸量的流失的，如果是日常中還可以通過天然的一些藥，物保健品來進行補充葉酸。
