調味品開啟“鹽值”調控
一項基于我國居民飲食習慣的評估研究顯示，目前我國居民鈉攝入量過高，其中約八成來自調味料。為了減少調味品中的“隱形鹽”，各大調味品生產企業紛紛推出減鹽、薄鹽和淡口系列產品。在日前舉行的第112屆全國糖酒商品交易會上，減鹽玫瑰腐乳等減鹽產品備受關注。為了順應健康飲食趨勢，減鹽玫瑰腐乳產品團隊研發出腐乳低
非酒精性脂肪肝惡變代謝調控機制被發現
科技日報訊 （記者吳長鋒）記者11月22日從中國科學院合肥物質科學研究院了解到，該院健康所楊武林研究員課題組在腫瘤發生機制領域取得新進展——發現促進非酒精性脂肪性肝炎發生惡性轉變的代謝調控機制。該研究成果日前在線發表于國際學術期刊《國際生物科學雜志》上。脂肪肝是一種常見的肝細胞內脂肪堆積過多的肝臟病