在炎熱的夏天，總會有各種各樣的冷飲來供你選擇，可是喝再多的冷飲也不如來一碗湯好。那么，夏季喝什么湯好？幾款靚湯清涼一夏。下面小編就為大家推薦幾款夏季養生湯。
夏季養生湯薏米冬瓜排骨湯
材料：薏米30克、排骨400克、冬瓜400克。
調料：鹽、姜2片。
做法
1、冬瓜去皮洗凈切塊，薏米、排骨洗凈，備用。
2、瓦煲內盛適量的水，將洗凈的排骨放入。
3、大火燒開，撇去浮沫，改為小火燉。
4、放入薏米，料酒、姜片，用小火慢燉。
5、約燉1小時左右，用筷子戳一下排骨肉，有點熟，加入冬瓜。
6、繼續煮至用筷子戳穿排骨肉即可。在起鍋前5分鐘加入鹽。
西式蘆筍濃湯
材料：蘆筍、土豆、淡奶油、黃油、高湯、鹽、胡椒粉。
做法
1、準備蘆筍和土豆，蘆筍切兩段，土豆去皮切小塊。
2、將蘆筍放沸水里焯燙一下斷生。
3、撈出放在冰塊水里保持顏色鮮嫩。
4、鍋里放小塊黃油加熱，加入土豆塊翻炒幾下。
5、倒入一碗高湯。
6、加入小半碗淡奶油，煮至土豆軟爛。
7、用鹽、黑胡粉調味，加入切小的蘆筍，剩幾根蘆筍尖等下做裝飾。
8、用手持攪拌器在鍋里直接打成濃湯。
9、濃湯裝盤，上面放幾根蘆筍尖做裝飾即成。
莧菜豆腐湯
材料：莧菜500克，內酯豆腐1盒，鮮香菇3朵。
調料：蔥姜適量，鹽適量，水淀粉適量，雞精生抽。
做法
1、莧菜去老根摘洗干凈。鍋中水燒開加少許鹽把莧菜焯燙過涼瀝干水分。
2、然后把莧菜切碎備用。香菇切丁開水焯燙備用。
3、炒鍋倒油爆香蔥花。放入香菇翻炒片刻關火。
4、然后把香菇倒入砂鍋加入適量的清水。煮上3分鐘后加入莧菜。
5、加入鹽提味。然后加入水淀粉攪拌濃稠。
6、再放入豆腐。煮開加少許雞精，淋入香油。
7、攪拌均勻關火。
綠筍老鴨湯
材料：老鴨400克、綠筍一個、鴨血一塊、姜適量。
做法
1、將老鴨用開水焯過再洗凈血污備用。
2、綠筍剝殼后切片，鴨血切塊。
3、在高壓內加些許姜絲、水，加入淖過水的老鴨肉，煮15分鐘。
4、在老鴨湯里加入綠筍片和鴨血塊，燒開后再煮三四分鐘，起鍋即食。
食材功效
1、鴨肉性味甘咸而平和，有滋陰養胃、利水消腫之功效，常食能治療咳嗽、水腫、小兒驚癇、頭生瘡腫等癥。
2、鴨血具有補血、清熱解毒之力。
3、綠筍味甘、無毒、主消渴、利水益氣、化熱消痰爽胃，其筍性清涼，還有防癌、抗癌作用。
