古往今來，增進健康、延年益壽，是人類永恒的主題。夏季養生保健是一年中最關鍵的季節，夏季也是陽氣最盛的季節。夏天三個月，天陽下濟，地熱上蒸，天地之氣上下交合，各種植物大都開花結果了，是萬物繁榮秀麗的季節。夏季氣候炎熱，是人體新陳代謝旺盛的時期，人體陽氣外發，伏陰在內，此時要順應自然，注意養生，對防病健身、延年益壽是大有裨益的。帶著老年人夏季養生保健的有關問題，記者(以下簡稱“記”)對山東大學齊魯醫院教授、博士生導師、山東名中醫專家李淑玲(以下簡稱“李”)進行了專訪。

記：李教授，您作為保健養生專家，對老年人在夏季的保健是如何看的？

李：談到老年人的夏季養生，我從精神調養、起居調養、飲食調養、運動調養四個方面談。首先談精神調養。夏季暑氣當令，烈日酷暑，腠理開泄，汗液外泄，汗為心之液，心氣最易耗傷。在炎熱的夏季，尤其要重視精神的調養。夏季神氣調養要做到神清氣和，快樂歡暢，胸懷寬闊，使心神得養。在萬物繁榮的夏天，應有廣泛的興趣愛好。利用業余時間多參加一些有意義的文體活動，如果條件許可，還可參加夏令營活動，外出旅游，消夏避暑等，這樣即使人心曠神怡，又可以鍛煉身體。

其次是起居調養。夏季是人體心火旺，肺氣衰的季節，人應該晚睡早起，順應自然，保養陽氣。晚些入睡，以順應自然陰氣的不足，早些起床，以順應陽氣的充盛。因為夏天太陽升的早，清晨空氣新鮮，早起后到室外參加一些活動，對增強體質頗有益處，夏季多陽光，不要厭惡日長天熱，仍堅持參加勞動和體育鍛煉。由于夏天中午氣溫特別高，晚上睡眠時間較短，要適當午睡，以消除疲勞，保持充沛的精力。

夏月暑熱濕盛，宜防暴曬降室溫，但不可只圖一時之快過于避熱趨涼，切不可在室外露宿、臥居潮濕之處及坐冷地。睡眠時亦不可讓電扇直吹，有空調設備的房間，亦要注意室內外溫差不要過大。在樹蔭下、過道里，涼臺上乘涼的時間不宜太長，夏夜室外乘涼歸寢不可太晚。因為夏季暑熱外蒸，汗液大泄，毛孔開放，機體最易受風寒濕邪侵襲。如果不注意調攝，人體氣血虛弱，再遇外邪入侵，很容易引起手足麻木不遂、面癱等病。在衣著方面，由于夏天天熱多汗，衣服要薄一些，衣衫要勤洗勤換，久穿濕衣、汗衣，刺激皮膚，會引起多種疾病。

再次是飲食調養。夏季氣候炎熱，人體氣血趨向體表，形成陽氣在外，陰氣內伏的生理狀態。人的消化功能較弱，食物調養應著眼于消熱避暑，健脾益氣。因此，飲食宜選清淡爽口，少油膩易消化的食物。適當選具有酸味的，辛香的食物，以增強食欲。

夏季的飲食要多辛溫，少苦寒，節冷飲。酷暑盛夏，因出汗很多，常感口渴，所以適當用些冷飲，可幫助體內散發熱量，補充水分、鹽類和維生素，起到清熱解暑的作用，如西瓜、綠豆汁、赤小豆湯等，皆有良好的清暑解渴的作用，但切忌因貪涼而暴吃冷飲、冷水、涼菜、生冷瓜果等。

夏天要特別注意飲食衛生，預防腸道傳染病的發生。由于夏天喝水過多，沖淡了胃液，降低了胃液的殺菌力，使致病微生物容易通過胃進入腸道；另一方面，濕熱的天氣環境也適合微生物的生長繁殖，食物極易腐敗變質。因此，夏天必須把好“病從口入”這一關，不吃腐敗變質的食物，不喝生水，生吃蔬菜瓜果一定要洗干凈，養成良好的飲食衛生習慣。

最后談運動調養。俗話說：“冬練三九，下練三伏。”夏天的運動鍛煉對健康起著重要的作用。夏季經常參加鍛煉，可增強體質，提高機體的抗病能力。夏天氣候炎熱，人體消耗較大，若長時間在陽光下鍛煉可能引起中暑，所以，只有安排合理才能收到好的健身效果。首先運動的時間安排合理，最好在清晨或傍晚天氣涼爽時進行室外運動鍛煉，清晨起來到公園、河邊、湖邊、庭院等空氣新鮮處迎著朝陽，選擇合適的項目鍛煉，如慢跑、太極拳、氣功、廣播體操等。晚飯后，到外邊悠閑的散步，對身體大有好處。在假日或合適的時間去江河、湖海進行游泳鍛煉，最益于調節情志，消除疲勞，增進健康。

其次，夏日鍛煉要做好必要的防護措施。在陽光下鍛煉時，要戴上白色遮陽帽或草帽，避免陽光直射頭部。鍛煉時穿的衣服以松軟、寬大、色淺、便于身體散熱的樣式為好。室內鍛煉要敞開窗戶，使空氣流通。露天室外鍛煉，出汗較多時，可適當飲些鹽開水，不要喝大量的涼開水；如果運動之后滿身大汗，不要用冷水沖頭或冷水浴，這樣容易感冒，或引起關節疼痛。最好洗個熱水澡，既可以消除疲勞，又使人感到格外舒服。另外，夏天鍛煉的運動量要適度，不要過度疲勞。患有高血壓、心臟病、肥胖癥病人及年老體弱者，不宜在烈日下或高溫環境中進行運動鍛煉。

記：當今人們對防病保健的理念開始接納，很想聽聽您的指教。

李：防病保健包括預防暑病和“冬病夏治”兩方面。預防暑病是因為暑令酷熱多雨，脾胃功能虛弱，所以濕熱邪氣乘虛而入，容易引起疰夏和中暑等病。要注意清淡飲食，少吃油膩，可服用一些補肺健脾益氣之品。在夏季要科學安排工作、學習時間，做到勞逸結合，防止在烈日下過度曝曬，注意室內降溫措施，使居室環境盡量做到通風涼爽，保證睡眠，注意飲食，家里備些防暑飲料和藥物，如西瓜、蘆根汁、綠豆湯、人丹等。

至于“冬病夏治”保健是根據中醫學“春夏養陽”的原則，一些冬季常發的慢性病及一些陽虛陰寒內盛的疾患，如老年慢性支氣管炎、肺氣腫，可以通過伏天的調養治療，使病情好轉，有的還可以根除。其中老年慢性支氣管炎最宜此法，稱為“冬病夏治”，具體方法可用敷貼穴位，伏針(理療)、灸治、中藥內服等。

記：現在人們對“吃出來的健康”很贊賞，您是如何看待老年藥膳的？

李：老年人腎氣漸衰，氣血不足，形體虛弱，性功能降低，抗病能力較差，最宜于藥膳調理。一般以滋肝補腎、調養氣血為主，達到增強體質、延緩衰老之目的。

1、宜腎鴿蛋湯(《四川中藥志》)：枸杞子、龍眼肉、制黃精各10克，鴿蛋四個，冰糖50克。先將上藥煮15分鐘，再加入鴿蛋、冰糖，煮熟即成。

2、清腦羹(《中國藥膳學》)：銀耳50克，杜仲50克，冰糖250克。先將杜仲煎熬三次，取汁去渣，下銀耳燉煮至熟爛，再調入冰糖即成。

3、丹參酒(民間方)：丹參30克，白酒500克。密封浸泡2周以上，適量飲之。

4、延壽酒(《中藏經》)：黃精30克，天門冬30克，松葉15克，枸杞子20克，蒼術12可，白酒1000克。密封浸泡2周以上，適量飲之。

5、八仙糕(《養生與長壽》)：茯苓、黨參、山藥、蓮肉、芡實、枸杞子、黃精各200克。以上研沫，與糯米粉7000克和勻。白蜜900克、白糖1200克，用水熬化，拌藥、米粉內揉勻，蒸熟成糕，切條烘干。每日清晨服食數條。