排骨燉蘿卜的做法-咸鮮味燉菜譜
美食菜譜 949 0
1.原材料準備好：豬排骨腔骨一盤，從冷凍室里提前取出，自然化凍，如用新鮮的更好；白蘿卜一根，清洗干凈刮皮備用；
2.調料備好：大蔥切段，姜切片，大蒜八角適量；
3.排骨腔骨入砂鍋中，倒適量涼水，中火加熱；砂鍋要選容量大點兒的，多放些水也不用擔心溢鍋；我的這個鍋是2.8升的，夠4-5人的量；
4.水開后將浮沫撇掉，可使湯汁清澈，味道濃郁；撇凈浮沫后將步驟2中的調料及適量醬油倒入湯中；
5.蓋上蓋子，微火加熱30分鐘；砂鍋的蓄熱功能很強，蓋蓋子幾乎處于密封狀態，多余的熱氣會從蓋上的出氣孔排出；中途盡量不揭蓋；
6.待排骨腔骨上的肉能較輕松扎透里，將白蘿卜切大塊；
7.蘿卜塊入湯中，加適量鹽攪拌均勻，再次蓋蓋小火燉15-20分鐘，直到蘿卜塊全部變成透明狀，關火，撒少許香蔥增色添香。
排骨燉蘿卜成品圖
烹飪技巧
1.腔骨又稱脊骨，通常會和排骨一起論“扇”賣，可湯可燉；這道菜全部用排骨或者全部用腔骨都可以；無需焯水，只需把浮沫撇凈即可，湯濃味鮮；
2.白蘿卜不要提前切塊，防止氧化而使蘿卜切口變苦，入鍋前再切塊；
3.這道湯菜可隨自己的口味放調料，醬油可放可不放，各有各的風味；
4.燉湯用砂鍋是較為適宜的，蓄熱強，保溫效果好，經過小火慢燉的湯口感香潤；做無過多湯水的燉菜可用淺口砂鍋，煲湯類的宜選用容量大的深鍋。
上一篇：
麻辣水煮魚的做法-香辣味煮菜譜
下一篇：
尖椒炒肉絲的做法-香辣味炒菜譜
易網健康養生網，致力于都市養生知識的普及，推進養生理念的更新。易網養生網提供專業、完善的養生信息服務，涵蓋中醫養生、食療養生、養生保健、心理養生、養生小常識、女人養生、房事養生、經絡養生，愛眼護眼、養生小知識和順時養生等。作為養生第一門戶，秉承傳播科學養生方法和理念將養生貫穿于日常生活，真正做到讓養生大眾化，全民化，科學化。祝您健康生活每一天！
1718
沒有豬肉的株肉獅子頭的做法 - 家常沒有豬肉的株肉獅子頭的做法非常簡單易學。如果沒有豬肉的株肉獅子頭怎么做好吃,沒有豬肉的株肉獅子頭的家常做法如何做一直困擾著你,易網健康菜譜提供的圖文沒有豬肉的株肉獅子頭的家常做法大全,用最短的時間讓你學會沒有豬肉的株肉獅子頭的做法
1528
蝦醬燉豆腐的做法 - 家常蝦醬燉豆腐的做法非常簡單易學。如果蝦醬燉豆腐怎么做好吃,蝦醬燉豆腐的家常做法如何做一直困擾著你,易網健康菜譜提供的圖文蝦醬燉豆腐的家常做法大全,用最短的時間讓你學會蝦醬燉豆腐的做法
2077
鱸魚燉蘿卜的做法 - 家常鱸魚燉蘿卜的做法非常簡單易學。如果鱸魚燉蘿卜怎么做好吃,鱸魚燉蘿卜的家常做法如何做一直困擾著你,易網健康菜譜提供的圖文鱸魚燉蘿卜的家常做法大全,用最短的時間讓你學會鱸魚燉蘿卜的做法
1577
肉末燉粉絲的做法，肉末燉粉絲怎么做請看肉末燉粉絲的做法步驟圖：1、準備食材 2、粉絲用開水泡軟 3、鍋中加蔥、姜、蒜炒香，加入肉泥炒勻 4、加入1勺生抽、1勺老抽、少許豆瓣醬，翻炒均...
446
豬腳燉黃豆芽的做法 - 家常豬腳燉黃豆芽的做法非常簡單易學。如果豬腳燉黃豆芽怎么做好吃,豬腳燉黃豆芽的家常做法如何做一直困擾著你,易網健康菜譜提供的圖文豬腳燉黃豆芽的家常做法大全,用最短的時間讓你學會豬腳燉黃豆芽的做法
1761
燉雞湯的做法，燉雞湯怎么做請看燉雞湯的做法步驟圖：1、走地雞一只。 2、冷水下鍋。 3、焯出血沫。 4、雞放入壓力鍋，放蔥姜，燉25分鐘。 5、燉至雞肉軟爛即可。 6、盛...
404
川式亂燉的做法，川式亂燉怎么做請看川式亂燉的做法步驟圖：1、臘腸切片 2、土豆切塊，豆皮切條，魚豆腐對半切開，金針菇撕條。 3、火鍋底料切碎備用。 4、涼油下火鍋底料，小火炒化...
189
番茄土豆燉牛腩的做法 - 家常番茄土豆燉牛腩的做法非常簡單易學。如果番茄土豆燉牛腩怎么做好吃,番茄土豆燉牛腩的家常做法如何做一直困擾著你,易網健康菜譜提供的圖文番茄土豆燉牛腩的家常做法大全,用最短的時間讓你學會番茄土豆燉牛腩的做法
1106
進入暑期，天氣逐漸變熱，溺水事故又進入高發季。據世衛組織《全球溺水報告》顯示，全球每小時有40多人溺水死亡，每年共有約37.2萬人溺水死亡。我國每年約有5.9萬人死于溺水，其中未成年人占據了95%以上。伴隨著暑期來臨，尤其是氣溫的不斷攀升，孩子溺水事故進入了高發和易發期。教育預防在前，堅決杜絕溺水死
253
秋季腹瀉多見于嬰幼兒，是由病毒引起的，在食療就可解決的基礎上，就沒必要再去談用藥了。秋季腹瀉吃什么好呢？推薦吃點蘋果，蘋果含有大量的有機酸，起收斂作用，而所含的果膠、纖維素則可抑制和消除細菌病毒，同樣起到止瀉的作用。 食材：蘋果1個，香梨1個，圣女果5個，清淡沙拉醬，酸奶、蜂蜜適量 做法：1.把蘋
421
我們在很多的中藥材當中，不止可以有一些作為中藥內服也可以作為外敷的一些中藥三七粉，就是這樣的一種存在在中藥三七粉的使用當中，可以使打磨成粉沖水服用，具有一定的保健作用，想要控制三高的人情都有，服用到這一些藥物，那患者是否可以長期服用三七粉的，對于這一個疑問，今天小編就來跟大家分享一下，身體有疾病是否
1441
受訪專家：中國疾病預防控制中心營養與健康所老年與臨床營養室主任 張 堅 □解放軍總醫院第八醫學中心營養科主任 左小霞晚餐少吃主食、減肥少吃主食、糖尿病少吃主食……近年來，對于主食的口誅筆伐不絕于耳，主食似乎成了“萬惡之源”。但最近《美國國家科學院院刊》上發表的一篇新研究證實，主食攝入量與不同年齡的死
1114
本報北京9月15日電 （記者李紅梅）近日，國家醫保局辦公室、財政部辦公廳印發《關于開展門診慢特病相關治療費用跨省直接結算試點工作的通知》（以下簡稱《通知》）。《通知》提出，2021年底前，每個省份至少選擇一個統籌地區開展門診慢特病相關治療費用跨省直接結算試點，試點病種為高血壓、糖尿病、惡性腫瘤門診