參考消息網(wǎng)1月1日報(bào)道 人的大腦有一個(gè)內(nèi)部“時(shí)鐘”，由位于下丘腦的大約兩萬個(gè)神經(jīng)元組成，被稱為“視交叉上核”。這個(gè)“時(shí)鐘”通過激素的產(chǎn)生來調(diào)節(jié)所謂的晝夜節(jié)律。晝夜節(jié)律意味著，我們的消化系統(tǒng)應(yīng)該按照連續(xù)8小時(shí)的“工作日”方式運(yùn)行，即在一天的8小時(shí)內(nèi)攝入所有的卡路里。
西班牙《阿貝賽報(bào)》網(wǎng)站近日報(bào)道稱，不光是我們的大腦中有一個(gè)“時(shí)鐘”，我們體內(nèi)的每個(gè)細(xì)胞都有自己的生物鐘：我們的皮膚有一個(gè)時(shí)鐘，肝臟有一個(gè)時(shí)鐘，還有一個(gè)時(shí)鐘負(fù)責(zé)調(diào)節(jié)我們的免疫系統(tǒng)……這些時(shí)鐘都與大腦的中央時(shí)鐘同步。例如，肝臟會(huì)根據(jù)進(jìn)食的時(shí)間來決定何時(shí)加速新陳代謝。如果你在半夜進(jìn)食，你的肝臟會(huì)收到來自大腦的矛盾信號(hào)，告訴它該休息了。因此，當(dāng)肝臟開始應(yīng)付午夜進(jìn)食時(shí)，它的效率將比白天餐后低。
在我們進(jìn)餐的時(shí)間問題上，晝夜節(jié)律醫(yī)學(xué)有很多話要說。我們的消化系統(tǒng)應(yīng)該按照連續(xù)8小時(shí)的“工作日”方式運(yùn)行，以便在每天剩余的16小時(shí)內(nèi)得到休息。每天需要的所有卡路里都應(yīng)該在這樣的“工作時(shí)間”內(nèi)進(jìn)行攝入。如果我們能在上午攝入大部分卡路里，那就更好了，因?yàn)檫@么做可以降低血壓和血糖水平。
這意味著你可以忘掉晚餐了。一些專家認(rèn)為，不吃晚飯對所有人都是健康的選擇，對糖尿病患者和高血壓患者更是至關(guān)重要。
在今年8月發(fā)表在美國《科學(xué)家報(bào)》雙周刊上的一篇文章中，神經(jīng)科學(xué)家約瑟夫·高橋（音）建議人們改變進(jìn)餐習(xí)慣，以延長壽命和改善健康狀況。在他的研究中，他讓一組小鼠無限制地獲取食物，而且不限制它們進(jìn)食的數(shù)量和時(shí)間。而對于另一組小鼠，他將它們的卡路里攝入量減少了30%，并在有限的幾小時(shí)內(nèi)給它們提供一天所有的食物。結(jié)果是，這一組小鼠的壽命比不受限制的那一組長約10%。
高橋又在研究中更進(jìn)一步：他在晚上小鼠通常入睡的時(shí)間段給一組小鼠提供食物，另一組小鼠則在白天按照它們的晝夜節(jié)律進(jìn)食。結(jié)果是，后一組的壽命比前一組長約35%。鑒于研究結(jié)果，高橋建議：限制飲食中的卡路里攝入量并增加我們的禁食時(shí)間，在每日的早餐和晚餐之間留出6到8小時(shí)的間隔，不能再多了。
