平菇用小水泡發
紅蘿卜、山藥去皮切片、平菇切條
雞肉切片。
廚師機裝上絞肉零配件
雞肉放零配件盤的孔中
啟動轉1檔，將肉弄成泥
紅蘿卜、淮山藥、平菇一樣弄成泥。
雞肉泥、蔬菜泥放碗中， 木薯淀粉
米酒、鹽
蠔油、五香粉、生抽。
用筷子順時針方向拌和上勁（讓包餡變濃稠成形）。
手沾少量溫開水，把包餡放到手掌心、握拳，從虎口處擠壓小丸子
放進抹了層油的菜盤上
水燒開，放菜盤低火蒸15分鐘。
1、解決淮山藥時，戴手套比較好；
2、廚師機靜音版，用絞肉零配件絞的肉又快又好！只需啟動，放心省勁方便！
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