山西玉米面蒸餃的做法-家常味蒸菜譜
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1.玉米面加水調(diào)成糊狀,鍋里加適量冷水燒熱,倒入玉米面糊,用勺子朝一個(gè)方向攪,凝固成拿糕狀!

2.拿糕加去白面和在一起,揉成光滑面團(tuán)!

3.土豆擦成扁絲,韭菜切碎,地皮菜泡發(fā)切碎,加入咸鹽,麻油,五香粉調(diào)勻!

4.每個(gè)小面團(tuán)為20克左右的劑子!

5.碾餃子專用工具!

6.用碾餃棒做成碗裝餃子皮!

7.把陷料放入碾好的餃子皮中!

8.捏住餃子皮,成型!

9.做成一盤子餃子!

10.剩余的面搓了點(diǎn)魚魚和菜團(tuán)子。

11.鍋中水冒氣后,大火蒸制10分鐘,開蓋出鍋。

山西玉米面蒸餃成品圖
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