用料：科爾沁牛肋條200克，蒸肉米粉50克，綠干豌豆60克，郫縣豆瓣醬15克，雞粉少許，醬油少許，花椒數顆，姜蔥蒜適量，醬油少許，香菜1根
將干豌豆事先泡發，洗凈備用。
姜蒜切碎，蔥切蔥花，
牛肉洗凈切小塊，
加入除香菜外的所有調料，
拌勻，
加入蒸肉粉，
拌勻，腌制約1小時。
將泡好的豌豆撈出，放入盤底，鋪平。
碼好味的牛肉蓋在豌豆上，
放在高壓鍋蒸篦上，
蓋上蓋子，放好限壓閥，上壓后蒸約40分鐘。
熄火，待氣排盡后揭蓋。
出鍋，撒上香菜。
各調料比例可以隨自己口味酌情調配。
不用高壓鍋需根據實際情況延長蒸制時間。
豌豆可以用土豆紅薯等其他食材代替，也可以不用。
使用高壓鍋需注意安全。
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