準備好干苦瓜。
苦瓜干用冷小水泡發。
苦瓜干清洗，控干水份；臘腸、姜片、青蒜清洗切完預留。
鍋中油熱，倒進臘腸。
煸炒冒油；倒進姜絲，炒成香氣。
倒進青蒜，炒勻。
倒進苦瓜干，炒勻。
添加適量鹽，炒勻。
淋入適當生抽醬油，炒勻。
添加香氣紅剁椒，炒勻。
炒好的苦瓜臘腸盛入碗中。
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