腌漬豬肉末，備用。
粉絲經沸水，浸泡20分鐘，撈出，備用。
杭椒切末，生姜切絲，備用。
鍋中加少量油，翻炒肉末，至變色
加入杭椒，姜絲，繼續翻炒
加入酸菜絲，泡制好的粉絲
加入少許食鹽，生抽，翻炒均勻
裝盤。
腌漬豬肉末:
姜粉，生抽，食鹽，料酒。根據肉末適量加。
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