準(zhǔn)備食材，肉餡提前準(zhǔn)備好，胡蘿卜小點(diǎn)的就夠了
胡蘿卜先準(zhǔn)備100克，放入料理機(jī)打碎
放入肉餡，淀粉，鹽，生抽，蠔油
蛋清，順時(shí)針方向攪拌均勻腌制二十分鐘
茄子切掉兩頭
再切小段，然后對半切開，再從皮的這面往下切，注意不切斷
盡量切的一致
然后裝入肉餡，可以用手抹均勻一點(diǎn)
擺盤用胡蘿卜裝飾
送入蒸烤箱100度12分鐘
如果普通蒸鍋，水開蒸10分鐘左右即可
出爐裝盤放一起，刷一層番茄醬或者辣椒醬，我用的冠利辣椒醬，帶點(diǎn)微微辣甜的味道
大紅燈籠高高掛～燈籠茄子做好啦
茄子挑選的時(shí)候盡量選直一點(diǎn)的。
肉餡的鹽味根據(jù)自家口味調(diào)整
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