韭菜炒魷魚花的做法-咸鮮味炒菜譜
美食菜譜 1698 0
1.首先，將魷魚摘洗干凈，放在案板上備用。
2.用刀先將魷魚板傾斜剞刀（注意用刀力度；千萬別切斷）刀距約3毫米左右
3.再反轉(zhuǎn)過來，用直刀再剞上花刀（刀距也是3毫米左右）呈十字交叉；（注意用刀力度，別切斷魷魚；刀距一定要整齊劃一）
4.
5.再將改好刀的魷魚板切成大小適宜的段（如圖）
6.
7.韭菜切寸斷（韭菜頭與韭菜葉分別盛放）
8.鍋中加水，水沸下入切好的魷魚花段焯一下，然后撈出（注意掌握魷魚老嫩，別焯老了）
9.
10.注意：如果立刻與韭菜炒制，那么不需要用冷水過涼；直接操作即可；如果待一會兒再與韭菜炒制；那么必須要用冷水過涼，否則魷魚花表面會發(fā)“糜”，影響口感
11.想了解更多美食，敬請關(guān)注老貓的微信公眾號：大老貓的空間
12.半成品的魷魚花
13.鍋中加底油，先加入韭菜頭煸炒一下，待韭菜頭略“軟”后；再加入韭菜葉煸炒，同時，加入鹽、味精調(diào)好口味
14.
15.迅速將焯好的魷魚花倒入鍋中翻炒均勻，淋明油即可出鍋
16.
韭菜炒魷魚花成品圖
烹飪技巧
敲黑板，劃重點：
1.在魷魚板上剞花刀一定要注意用刀力度，千萬別切斷
2.刀距一定要整齊劃一
3.焯水的時候，一定要注意魷魚的老嫩成度
4.炒韭菜時的火候一定不能過，成品以沒有“下湯”為最佳；否則即為失敗
韭菜炒魷魚這道菜看似簡單，但是對火候的掌握要求非常高
上一篇：
干鍋菜的做法-香辣味炒菜譜
下一篇：
烤雞翅的做法-家常味烤菜譜
易網(wǎng)健康養(yǎng)生網(wǎng)，致力于都市養(yǎng)生知識的普及，推進養(yǎng)生理念的更新。易網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)提供專業(yè)、完善的養(yǎng)生信息服務(wù)，涵蓋中醫(yī)養(yǎng)生、食療養(yǎng)生、養(yǎng)生保健、心理養(yǎng)生、養(yǎng)生小常識、女人養(yǎng)生、房事養(yǎng)生、經(jīng)絡(luò)養(yǎng)生，愛眼護眼、養(yǎng)生小知識和順時養(yǎng)生等。作為養(yǎng)生第一門戶，秉承傳播科學(xué)養(yǎng)生方法和理念將養(yǎng)生貫穿于日常生活，真正做到讓養(yǎng)生大眾化，全民化，科學(xué)化。祝您健康生活每一天！
58
胡蘿卜炒蝦仁的做法，胡蘿卜炒蝦仁怎么做請看胡蘿卜炒蝦仁的做法步驟圖：1、蝦仁洗凈備用 2、鍋中熱油倒入胡蘿卜大火翻炒 3、途中放點水這樣可以節(jié)省炒的時間 4、炒至胡蘿卜7，8分熟即可倒入蝦...
1346
干鍋菜的做法，干鍋菜怎么做請看干鍋菜的做法步驟圖：1、備好食材 2、把食材切好 3、土豆先煮一下 4、紅蘿卜也是煮好撈出備用 5、鍋里油熱炒姜蒜蔥 6、加入干鍋料炒香 7...
38
杏鮑菇炒肉腸的做法，杏鮑菇炒肉腸怎么做請看杏鮑菇炒肉腸的做法步驟圖：1、鍋中油燒熱，放進切好的肉腸片，爆炒一會兒 2、再倒入切好的杏鮑菇絲 3、大火炒至杏鮑菇變軟 4、至8分熟時倒入老抽，...
804
木耳炒肉的做法 - 家常木耳炒肉的做法非常簡單易學(xué)。如果木耳炒肉怎么做好吃,木耳炒肉的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文木耳炒肉的家常做法大全,用最短的時間讓你學(xué)會木耳炒肉的做法
1463
豌豆牛肉的做法，豌豆牛肉怎么做請看豌豆牛肉的做法步驟圖：1、牛排一塊，解凍化開， 2、逆著紋路，將牛肉切成粒， 3、料酒、生抽、胡椒粉抓捏上勁， 4、再加生粉拌勻， 5、最后加...
1284
醬香味道 米飯殺手的做法，醬香味道 米飯殺手怎么做請看醬香味道 米飯殺手的做法步驟圖：1、雞胸肉洗干凈切成丁 2、碗中加鹽、胡椒粉、料酒、生抽攪拌均勻腌制一會兒 3、碗中加鹽、白砂糖、番茄醬、甜面醬 4、加...
728
香港地道美食~避風(fēng)塘炒蝦的做法 - 家常香港地道美食~避風(fēng)塘炒蝦的做法非常簡單易學(xué)。如果香港地道美食~避風(fēng)塘炒蝦怎么做好吃,香港地道美食~避風(fēng)塘炒蝦的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文香港地道美食~避風(fēng)塘炒蝦的家常做法大全,用最短的時間讓你學(xué)會香港地道美食~避風(fēng)塘炒蝦的做法
1971
肉質(zhì)酥嫩的秘訣在此，快手家常菜——酥嫩小炒肉的做法 - 家常肉質(zhì)酥嫩的秘訣在此，快手家常菜——酥嫩小炒肉的做法非常簡單易學(xué)。如果肉質(zhì)酥嫩的秘訣在此，快手家常菜——酥嫩小炒肉怎么做好吃,肉質(zhì)酥嫩的秘訣在此，快手家常菜——酥嫩小炒肉的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文肉質(zhì)酥嫩的秘訣在此，快手家常菜——酥嫩小炒肉的家常做法大全,用最短的時間讓你學(xué)會肉質(zhì)酥嫩的秘訣在此，快手家常菜——酥嫩小炒肉的做法
1258
小編為大家整理了狐臭的五大飲食禁忌 狐臭的飲食原則，平時個人在養(yǎng)生的時候其實需要注意很多的事項，不能盲目的跟從一些民間的方法，不然會適得其反。狐臭的五大飲食禁忌 狐臭的飲食原則也為大家總結(jié)了一些養(yǎng)生禁忌嘗試，幫助大家更好的調(diào)養(yǎng)生體。狐臭是指分泌的汗液有特殊的臭味或汗液經(jīng)分解后產(chǎn)生臭味。多見于多汗、汗
1813
獼猴桃是我們生活中比較常見的一種水果并且由于獼猴桃的味道比較特別所以很多人都喜歡吃獼猴桃，并且獼猴桃中含有豐富的營養(yǎng)成份所以很多女性也喜歡用獼猴桃榨汁做成飲料來喝這樣既能夠補充營養(yǎng)又可以達(dá)到給自己美白的效果。獼猴桃是一種酸中帶甜的水果，深受女性喜愛。這是因為獼猴桃中含有豐富的營養(yǎng)成份，尤其是維生素C
1066
冰涼的西瓜，甜的冰激凌，金色沙灘上的比基尼女郎，夏日簡直就是多姿多彩，讓人心情愉快，作為一個美麗的女孩，美麗的夏天有一件事讓人不快：肌膚開始曬黑和發(fā)黃。我相信有很多女士也很擔(dān)心。如果你想解決這個問題，首先要了解皮膚暗啞的原因，以便進行抗肌膚發(fā)黃，痤瘡的皮膚護理行動。接下來，讓我們來看看皮膚暗沉的原因
1010
相信很多小伙伴們都是混合性膚質(zhì)的，混合性肌膚是兼具油性肌膚與干性肌膚的特征，在臉部T區(qū)部位呈現(xiàn)油性，其余部位呈干性，所以這類皮膚護理起來更為復(fù)雜一些。但是有PC醬在就沒有護膚煩惱，接下來讓PC醬教大家如何針對混合性肌膚進行補水保濕吧。 用合適的洗面奶清潔肌膚 清潔始終是肌膚保養(yǎng)中最關(guān)鍵的一步，既
1062
文章目錄一、川椒的藥用價值二、川椒的副作用三、川椒的醫(yī)學(xué)記載及附方川椒的藥用價值1、功能主治溫中止痛,殺蟲止癢。用于脘腹冷痛,嘔吐泄瀉,蟲積腹痛,蛔蟲癥;外治濕疹瘙癢。 2、用于什么病癥用于脘腹冷痛,嘔吐泄瀉,蟲積腹痛,蛔蟲癥;外治濕疹瘙癢。 3、用法用量適量即可。川椒的副作用1、副作用川椒一般沒有