筍干泡發，擠干水，切絲
熱鍋熱油，先加入豬肉炒到八九成熟，濾油備用
大蒜爆香
加入筍絲翻炒
把豬肉加入翻炒均勻
加入醬油和鹽調味
翻炒均勻就可以出鍋了
這道菜口感脆脆的，非常下飯，一道菜可以吃完一大碗米飯，太好吃了。
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