紅燜羊蝎子的做法-咸鮮味燉菜譜
美食菜譜 1063 0
1.鍋里放入清水，加入洗凈的羊蝎子；
2.煮至表面沒有血水，撈出備用；
3.鍋里加入少量的色拉油，加入兩勺豆瓣醬炒香；
4.加入適量的清水；
5.砂鍋里放入焯好水的羊蝎子；
6.倒入煮好的湯汁，再加入，鹽，老抽，生姜，辣椒，鹵料包；
7.煮一個(gè)小時(shí)，肉質(zhì)軟爛即可出鍋?！芭Ｑ蜇i禽，在七鮮買更放心”
紅燜羊蝎子成品圖
烹飪技巧
1.一定要先焯一道血水，這樣是為了去膻；
2.燉煮時(shí)間一定要一個(gè)小時(shí)以后，這樣羊肉才會(huì)軟爛。
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