雞翅清洗干凈，稍瀝干水份。
新奧爾腌料一勺，涂抹雞翅均勻，腌制半小時。
面粉30克，加少許五香粉、孜然粉放盤中，攪拌均勻，雞翅全身沾面粉。
雞蛋打散，沾好面粉的雞翅裹上雞蛋液。再次粘滿面粉。
鍋中放入一寸深的菜籽油，鍋中油翻滾時，入雞翅炸，炸至二面金黃略焦。
取出雞翅，瀝干油。稍晾涼。
1.雞翅必須晾干水份，或用廚房紙吸干水份。
2.油溫必須掌握好，中火，火大易焦而中間未熟。
3.面粉中依個人愛好，可以加辣椒粉等其他調料，不用加多，少量即可。
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