先清洗小龍蝦
用剪刀剪掉頭部
不要剪太多了
在從尾部扯出蝦線
邊沖洗邊用牙刷刷洗干凈
準備好所有需要的配菜，調(diào)味品
龍蝦控干水分，切好備菜
鍋中倒入食用油，比一般炒菜的油要多一點
倒入龍蝦翻炒
翻炒龍蝦變色，盛出轉(zhuǎn)盤備用
鍋中的油繼續(xù)加熱，放入大蔥、蒜、生姜、花椒、八角、香葉、喜歡辣加幾個干辣椒一起翻炒
加入豆瓣醬繼續(xù)翻炒幾下
加入龍蝦和辣椒多翻炒一會
加入啤酒和鹽翻炒均勻，燜燒一會
收汁的時候加入黃瓜
出鍋之前加入雞精翻炒均勻即可
可以根據(jù)自己喜歡添加蔥花和米椒
香辣小龍蝦做好啦！
龍蝦必須刷洗干凈
調(diào)味品根據(jù)自家口味調(diào)整
配菜可以選自己喜歡的
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