鮑魚去殼打十字花刀，
南瓜上鍋蒸熟，
在搗成泥，
香菇打花刀，西藍花掰小塊，淖水撈出，
冷水放蔥姜、料酒、鮑魚，開鍋撈出放涼，
水開(高湯最好)放入香菇先煮20分鐘，
再倒入南瓜泥攪拌均勻，
鹽、雞汁、蠔油調味，
開鍋倒入鮑魚煮兩分鐘，
倒入西藍花煮一分鐘，將食材全部撈出，
水淀粉勾芡，出鍋淋上即可。
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