備齊所有食材。
首先處理蝦，先用剪刀剪掉蝦虛，在蝦頭和蝦尾交接處，用手掰開蝦頭，并將蝦頭往外拽，這樣蝦線就被拉出來(lái)了，然后用手?jǐn)D出黑色的蝦腦，最后將蝦清洗干凈即可。
米粉提前用冷水浸泡2小時(shí)以上，所有蝦處理清洗完畢，蔥切成蔥花，蒜瓣去皮切成末。
將米粉先鋪在盤子底部，米粉上面均勻鋪上蝦，最后撒入蔥花和蒜末。
電飯鍋下面放入適量水，將盤子放入鍋中，蓋上鍋蓋，插上電源，選擇蒸菜按鍵。
在蒸菜的過(guò)程中，做一下調(diào)味料，在碗中放入蒜蓉，倒入生抽、白醋、辣椒油、食鹽充分拌勻。
等電飯鍋中水沸騰后，出現(xiàn)30分鐘倒計(jì)時(shí)，等倒計(jì)時(shí)15分鐘的時(shí)候，選擇“保溫”按鍵，再燜5分鐘即可打開鍋蓋。
將盤子取出，將調(diào)味料均勻倒入菜上面，吃的時(shí)候充分拌勻。
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