1.食材都準備好。
火龍果去皮后用勺子壓成泥，分次倒入木薯淀粉，和成干濕適當的面團備用。
取一小份面團，在案板上揉成長條狀，用刮刀切成小劑子。
全部都做好，我喜歡一次多做點，放在冰箱里冷凍起來，隨吃隨煮，特別方便。
黃瓜洗干凈后，切成四份，用刀拍松后切成跟火龍果丁一樣大小的丁狀備用。
燒開一鍋水，將火龍果丸子倒入開水鍋中煮至丸子飄在水面上，體積明顯變大，就表示丸子熟透了。
煮熟后的火龍果丸子晶瑩剔透，QQ的特別漂亮，熱吃冷吃都可以。
今天用它來做涼拌菜，所以煮好后放入冷水中投涼備用。
將處理好的火龍果丸子跟黃瓜丁一起倒入盆里。加入生抽、米醋、芝麻油、小紅油和適量鹽。
充分拌勻，再放入冰箱冷藏片刻即可，清爽開胃，特別好吃。
火龍果丸子拌黃瓜成品圖
烹飪技巧
夏天應盡量少吃感光蔬菜。芹菜、萵苣、油菜、菠菜、香菜、小白菜、芥菜、白蘿卜等蔬菜內含有光敏性物質，吃完后立刻曬太陽，皮膚會容易出現曬斑。
除了多吃深綠色蔬菜外，在主食方面，盡量多吃全麥食品，防曬效果最好。其中富含的維生素B可以有效提高肌膚對陽光的抵抗力，減少色素沉著，而且全麥屬粗纖維食物，有清除體內積聚的毒素的作用，可以減少黑斑形成。
夏季應多吃西瓜、喝檸檬汁，西瓜汁中的氨基酸，能很快被皮膚吸收，有效防曬。而檸檬中的維生素C是防曬家族中的寶貝，能干擾黑色素的生物合成，并能收縮毛孔、軟化角質層，與此作用相似的還有橙子、獼猴桃和草莓。
飲食上做好充分的準備，這個夏天，你一定可以比別人白兩個度！
