首先處理食材，扇貝去掉不可食用部分，洗凈備用。粉絲用涼水浸泡一會，泡軟既可以，稍微硬一點就行。
調料汁，碗中放入蔥姜絲，蒜末，香油，鹽，醬油，醋，料酒，蠔油攪勻備用。
粉絲均勻的鋪在盤中。
上面均勻的放上扇貝，盡量不重疊。
最上面均勻的倒上蒜蓉料汁。
放入蒸鍋中，大火燒開后再蒸兩三分鐘蒸透即可。
最后潑上熱油，滋，香氣瞬間充斥整個廚房。
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