減肥界總是&ldquo；江山代有才能，各領(lǐng)風(fēng)騷三五天&rdquo。的雙曲馀弦值。最近興起的&ldquo；明星產(chǎn)品&rdquo；是明排，據(jù)稱&ldquo；自然，減肥有奇效&rdquo。的雙曲馀弦值。最有魅力的宣傳是&ldquo吸水28倍，增加飽腹感，實(shí)現(xiàn)減肥&rdquo。的雙曲馀弦值。但是，明列子中含有被稱為estragole的物質(zhì)，也有致癌性的警告。這讓時(shí)尚女性們煩惱:&ldquo減肥的奇效&rdquo很有魅力&ldquo致癌&rdquo真的很可怕，明列子，到底不應(yīng)該吃嗎？
與左旋肉堿等&ldquo燃燒脂肪&rdquo的悠長相比，明列的銷售對減肥機(jī)理的說明是合理的。人體體重的增加超過了吃的熱量消耗，變成了體重的儲藏。減肥的話，吃的能量會比消耗的少，體重會消耗。但是，因?yàn)槌缘蒙贂I，所以&ldquo；減肥食品&rdquo；隆重登場&mdash；&mdash；其作用是可以提供&ldquo；飽腹感&rdquo；不想吃那么多，同時(shí)貢獻(xiàn)的熱量很少，有助于實(shí)現(xiàn)熱量的供。
目前，能夠顯著實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)的是膳食纖維。膳食纖維廣泛存在于各種植物性食物中，這也是蔬菜水果有助于維持體重的原因。首先，增加食物體積，降低消化速度，使其他食物成分有更充分的時(shí)間刺激人體分泌&ldquo的充分信號&rdquo。的雙曲馀弦值。其次，膳食纖維，尤其是那些不溶于水的纖維，胃腸排放速度會更慢，這也會使人們不那么容忍容易饑餓。
明列子表面有這樣的纖維。吸水后，膨脹成粘著的粘合劑狀。很少的列子可以把很多水變成&ldquo固體&rdquo，容易讓人感到困惑&ldquo。經(jīng)過產(chǎn)品營銷的渲染，成為&ldquo的減肥明星&rdquo；也不意外。
實(shí)際上，飲食纖維有很多種類，很多人反感的&ldquo；食用膠&rdquo&ldquo；增稠劑&rdquo；一般是這樣的纖維。不同纖維的吸水能力、增稠能力和粘合能力不同。這些纖維對&ldquo的飽腹感&rdquo的產(chǎn)生各有什么樣的效率，不同的研究結(jié)果也不同。一些學(xué)者總結(jié):一般來說，吸水能力強(qiáng)、吸水后粘度高的纖維可以提供更強(qiáng)的飽腹感。從明列子吸收近30倍的能力來看，那也是個(gè)好東西。
不，這也不優(yōu)秀。那些&ldquo大眾化&rdquo的纖維，成績比那個(gè)好并不少見。很多學(xué)者研究過食物纖維的吸水能力，發(fā)現(xiàn)從土豆、去油的大豆渣和榨汁的蘋果渣中吸水能力達(dá)到30倍左右的纖維。在一項(xiàng)研究中，從海藻中提取的卡拉膠可以在模擬消化道的溶液中浸泡48小時(shí)，吸收約50倍的水。該研究使用的果膠更加驚人，浸泡48小時(shí)后吸收的水超過了體重量的80倍。
也就是說，明列中確實(shí)含有良好的膳食纖維，可以像普通纖維一樣增加飽腹感。至于是否優(yōu)于其他常見的膳食纖維，缺乏具體數(shù)據(jù)，無法比較。僅從吸水能力吸引時(shí)尚女性的角度來看，其表現(xiàn)并不突出。事實(shí)上，在明列子數(shù)量少的研究中，幾乎沒有纖維和減肥。這也許表明在這些方面沒有驚人的地方。
許多廣告宣布列子&ldquo是植物種子&rdquo，因此&ldquo絕對安全&rdquo。的雙曲馀弦值。確實(shí)是植物種子，有相當(dāng)長的食用歷史，但是不能得出&ldquo絕對安全&rdquo的結(jié)論。明列子中含有被稱為estragole的物質(zhì)，通常翻譯成&ldquo；青蒿大腦&rdquo；或者&ldquo；青蒿大腦&rdquo；的雙曲馀弦值。用這種物質(zhì)喂老鼠，發(fā)現(xiàn)老鼠的肝臟有癌變。科學(xué)家們懷疑這是青蒿大腦的代謝產(chǎn)物。人吃青蒿素后，尿中也能檢測出這種代謝產(chǎn)物的存在。但是，這些研究還是初步的，對人是否有同樣的致癌作用，多少劑量會產(chǎn)生致癌作用，無法判斷。1981年，世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧農(nóng)組織的食品添加劑聯(lián)合專家委員會認(rèn)為，目前的證據(jù)不足以評估青蒿大腦，也不能制定安全標(biāo)準(zhǔn)。2000年，歐委會專家組也發(fā)表了類似的結(jié)論，認(rèn)為應(yīng)該盡量減少攝取。
明列子傳統(tǒng)用作調(diào)味料，用量不大。由于使用歷史悠久，美國和歐洲都允許使用食品。然而，當(dāng)使用它ldquo減肥&rdquo的時(shí)候，其中青蒿的大腦含量是否達(dá)到&ldquo有害&rdquo的地方，其帶來的&ldquo的減肥效果&rdquo是否值得承擔(dān)這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)，需要愛美的女性們自己權(quán)衡。
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