飲食減肥中最不能缺少的就是維生素了，因為維生素可以防止女人變老，是美容養顏的護膚品!那什么蔬菜中含有豐富的維生素呢?營養師講：紫甘藍是個不錯的選擇!紫甘藍的營養價值極高，堪稱減肥和護膚特效藥!
紫甘藍維生素高堪稱減肥護膚特效藥紫甘藍具有重要的醫學保健作用，是一種天然的防癌藥物。甘藍中含有豐富的維生素C，維生素E，維生素U，胡蘿卜素，鈣、錳，鉬以及纖維素。
甘藍的吃法很多，生食，清炒，燒湯，與其他食品混烽，還可做泡菜，淹菜，酸辣菜等。但以生食或以鮮品統計服為最佳食法。我們平常所說的“卷心菜”就是甘藍中的一種。
早餐吃紫甘藍奶昔
專家研究表明，紫甘藍的葉片中的有效抗氧化和生物酶成分，如果經過長時間的烹煮和高溫炒制就會失效，因此紫甘藍只需要在開水中稍微灼一下即可撈出食用。早餐是匯集一天中營養價值最高的一餐，用紫甘藍搭配發酵乳做成紫甘藍奶昔，不僅口味清新而且瘦身效果很棒。
將開水灼過的紫甘藍條撈出放涼后，用200ml發酵乳與之拌勻即可食用。酸奶中富含益生菌和發酵產物，但是對溫度十分敏感，所以一定要將紫甘藍放涼后再攪拌。紫甘藍的營養成分保留了90%以上，兩者搭配作為白領的早餐，不僅能清腸排毒更能補充營養讓早晨精力旺盛。
紫甘藍這款蔬菜中含有的豐富的維生素，對于經常工作在電腦旁的白領們來講，是一款不錯的減肥蔬菜哦!
